潮州甜汤
经典潮州传统甜品，以番薯和芋头为主料，慢火熬煮至软糯，糖水清甜，口感绵密，暖胃又滋养。
原料
5 种- 番薯 300克
- 芋头 200克
- 冰糖 80克
- 清水 800毫升
- 姜片 2片
营养信息
烹饪步骤 （5 步）
番薯和芋头分别去皮，切成约3厘米的滚刀块，用清水浸泡防止氧化变黑。姜片切薄片备用。
取一汤锅，加入800毫升清水和姜片，大火烧开后转小火，先放入芋头块煮15分钟至芋头开始变软。
加入番薯块，继续用小火煮20分钟，期间不时搅拌，直到番薯和芋头都软糯，用筷子能轻松插入。
加入冰糖，搅拌至完全融化，继续小火煮5分钟，使甜味渗入食材，糖水稍微变浓稠。
关火，盛入碗中，热食或冷藏后食用皆可。可根据喜好加入少许椰浆或干桂花增香。
小贴士
芋头比番薯难煮软，所以要先下锅。保持小火慢煮，糖水更清甜。如果喜欢更浓稠的口感，可以延长煮制时间或加少许藕粉勾芡。
相关推荐
你可能还喜欢这些菜谱
油焖大虾
油焖大虾是一道经典鲁菜，以渤海对虾为主料，油焖技法使其色泽红亮、虾肉鲜嫩、汤汁浓郁微甜，入口先是酱香，后是回甘，令人回味无穷。
北京烤鸭
一道享誉世界的京菜经典，外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁。搭配薄饼、甜面酱和葱丝，每一口都是极致享受。在家也能体验正宗北京烤鸭的美味！
生煎包
外皮松软，底部金黄酥脆，咬开一口，鲜美的肉汁在口中迸发。正宗上海生煎包，是早餐桌上的王者，也是街头巷尾的人气小吃。
夫妻肺片
夫妻肺片是四川凉菜中的翘楚，以牛杂薄片配以麻辣红油酱汁，口感丰富，麻辣鲜香，开胃爽口，是宴席必备的经典名菜。