Сладкий суп Теочеу
Традиционный десерт Теочеу из сладкого картофеля и таро, медленно варёный до мягкости, прозрачный сироп, нежная текстура, согревающий и питательный.
Ingredients
5 items- сладкий картофель (батат) 300 г
- таро 200 г
- леденец (сахар) 80 г
- вода 800 мл
- ломтики имбиря 2 ломтика
Nutrition
Steps （5 steps）
Очистить и нарезать сладкий картофель и таро кусочками около 3 см. Замочить в воде, чтобы не потемнели. Имбирь нарезать тонкими ломтиками.
В кастрюле довести до кипения 800 мл воды с имбирем. Убавить огонь до слабого, добавить таро, варить 15 минут, пока таро не начнет размягчаться.
Добавить сладкий картофель, продолжать варить на слабом огне 20 минут, периодически помешивая, пока оба корнеплода не станут мягкими и легко протыкаются палочкой.
Добавить сахар, размешать до растворения. Варить ещё 5 минут на слабом огне, чтобы сахар пропитал и сироп слегка загустел.
Выключить огонь. Подавать горячим или холодным. По желанию украсить кокосовым молоком или сухими цветами османтуса.
Tips
Таро варится дольше сладкого картофеля, поэтому добавляйте его первым. Держите слабый огонь для прозрачного сиропа. Для более густой текстуры варите дольше или добавьте немного крахмала лотоса.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.
Рисовые рулеты на пару (Чеунг Фун)
Тонкие, нежные рисовые листы на пару, наполненные сочными креветками, политые сладко-соленым соевым соусом — это классическое кантонское блюдо дим-сам, любимое за утренним чаем. Приготовление дома дает аутентичную текстуру и вкус.
Утка по-пекински
Всемирно известная классика пекинской кухни с хрустящей кожицей и нежным сочным мясом. Подаётся с тонкими блинчиками, сладким бобовым соусом и перьями зелёного лука — каждый кусочек представляет собой идеальную гармонию текстур и вкусов. Насладитесь аутентичной уткой по-пекински дома!
Белый вареный цыпленок (Бай Ци Цзи)
Классическое холодное кантонское блюдо с нежной кожей и мягким мясом, просто сваренное для сохранения естественного вкуса, подаётся с ароматным соусом из имбиря и зелёного лука. Невероятно вкусно и освежающе.