葡国鸡
融合葡式与中式风味的经典澳门菜，鸡肉嫩滑咖喱浓香，椰奶回味悠长，配米饭一绝。
原料
12 种- 鸡腿肉 500克
- 土豆 2个（约300克）
- 洋葱 1个（约150克）
- 蒜 3瓣
- 姜 2片
- 咖喱粉 2汤匙
- 姜黄粉 1茶匙
- 椰奶 200毫升
- 水 200毫升
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 植物油 2汤匙
营养信息
烹饪步骤 （8 步）
将鸡腿肉切块，加盐、料酒和白胡椒粉抓匀腌制15分钟。土豆、洋葱切块，蒜姜切末。
中火烧热锅，加油，放入土豆块，煎至表面金黄，盛出备用。约5分钟。
用余油中火炒洋葱、蒜姜末，至洋葱透明，约2分钟。
转小火，加入咖喱粉和姜黄粉，炒出香味，注意不要焦，约1分钟。
放入鸡块，中火翻炒至表面变白，约3分钟。
倒入椰奶和水，加盐、糖，放入土豆块，大火煮沸转小火，加盖炖15分钟。
开盖转中火，收汁至浓稠能挂住勺背，约3分钟。尝味调整盐。
装盘，可撒椰丝或葱花装饰，搭配米饭食用。
小贴士
鸡腿肉比鸡胸更嫩，提前煎土豆可防止炖煮时散碎；椰奶选择浓郁型口感更醇厚。
相关推荐
你可能还喜欢这些菜谱
油焖大虾
油焖大虾是一道经典鲁菜，以渤海对虾为主料，油焖技法使其色泽红亮、虾肉鲜嫩、汤汁浓郁微甜，入口先是酱香，后是回甘，令人回味无穷。
北京烤鸭
一道享誉世界的京菜经典，外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁。搭配薄饼、甜面酱和葱丝，每一口都是极致享受。在家也能体验正宗北京烤鸭的美味！
生煎包
外皮松软，底部金黄酥脆，咬开一口，鲜美的肉汁在口中迸发。正宗上海生煎包，是早餐桌上的王者，也是街头巷尾的人气小吃。
夫妻肺片
夫妻肺片是四川凉菜中的翘楚，以牛杂薄片配以麻辣红油酱汁，口感丰富，麻辣鲜香，开胃爽口，是宴席必备的经典名菜。