焗鸭饭
融合烤鸭的香酥与米饭的软糯，芝士焗烤后拉丝诱人，每一口都是满足。
原料
14 种- 烤鸭肉 200克
- 隔夜米饭 300克
- 洋葱 半个
- 青豆 50克
- 玉米粒 50克
- 马苏里拉芝士 100克
- 黄油 15克
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 奶油 1汤匙
- 糖 少许
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 葱花 少许
营养信息
烹饪步骤 （9 步）
将烤鸭肉去骨切成1厘米小块；洋葱切丁；青豆和玉米粒沥干水分备用。
中火热锅，加入黄油融化，倒入洋葱丁炒至透明约1分钟，再加入青豆和玉米粒翻炒30秒。
转大火，倒入隔夜米饭快速翻炒松散，约2分钟，加盐和黑胡椒调味，盛出备用。
在小碗中混合生抽、蚝油、奶油和糖，充分搅匀成酱汁备用。
将炒饭均匀平铺在烤碗底部，用勺背轻轻压平，使米饭紧实。
在炒饭上均匀铺上鸭肉块，然后均匀淋上调好的酱汁。
将马苏里拉芝士丝均匀撒在鸭肉和酱汁上，保证表面完全覆盖。
烤箱预热至200°C，放入烤碗中层焗烤10-12分钟，至奶酪融化表面金黄即可出炉。
从烤箱取出烤碗，撒上少许葱花点缀，立即趁热上桌享用。
小贴士
用隔夜饭炒底更易松散；烤鸭可买现成的；芝士可混入部分切达增加风味；如喜欢拉丝效果可多加马苏里拉。
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