오리 오븐밥
바삭한 오리와 부드러운 밥의 조화, 치즈를 올려 오븐에 구워낸 매력적인 요리.
Ingredients
14 items- 로스트 오리 고기 200g
- 식은 밥(전날 밥) 300g
- 양파 1/2개
- 완두콩 50g
- 옥수수 50g
- 모짜렐라 치즈 100g
- 버터 15g
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 생크림 1큰술
- 설탕 약간
- 소금 적당량
- 후추 적당량
- 쪽파 조금
Nutrition
Steps （9 steps）
로스트 오리 고기를 1cm 크기로 썰고, 양파는 다지고, 완두콩과 옥수수는 물기를 뺀다.
중불에 버터를 녹이고 양파를 넣어 투명해질 때까지 약 1분 볶는다. 완두콩과 옥수수를 넣고 30초 더 볶는다.
불을 강불로 올리고 식은 밥을 넣어 빠르게 볶아 골고루 섞이게 한다. 약 2분 후 소금, 후추로 간한다. 따로 덜어둔다.
작은 그릇에 간장, 굴소스, 생크림, 설탕을 섞어 소스를 만든다.
볶은 밥을 오븐용 그릇에 평평하게 펴고 숟가락으로 살짝 누른다.
밥 위에 오리 고기를 골고루 얹고, 준비한 소스를 뿌린다.
모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 표면을 완전히 덮는다.
오븐을 200°C로 예열하고, 중간 선반에 그릇을 넣어 10-12분간 굽는다. 치즈가 녹고 황금빛이 되면 완성.
오븐에서 꺼내 쪽파를 뿌리고 따뜻할 때 바로 낸다.
Tips
찬밥을 사용하면 볶음밥이 잘 흩어짐; 오리는 시판 로스트 오리 사용 가능; 모짜렐라에 체다 치즈를 섞으면 맛이 깊어짐; 늘어나는 치즈를 원하면 모짜렐라를 더 많이 넣으세요.
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