Arroz de Pato Gratinado
Pato assado crocante com arroz macio, gratinado com queijo, uma delícia em cada garfada.
Ingredients
14 items- Carne de pato assado 200 g
- Arroz do dia anterior 300 g
- Cebola 1/2
- Ervilhas 50 g
- Milho 50 g
- Queijo muçarela 100 g
- Manteiga 15 g
- Molho de soja 2 colheres de sopa
- Molho de ostra 1 colher de sopa
- Creme de leite 1 colher de sopa
- Açúcar uma pitada
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Cebolinha um pouco
Nutrition
Steps （9 steps）
Cortar a carne de pato assado em cubos de 1 cm; picar a cebola; escorrer as ervilhas e o milho.
Em fogo médio, derreter a manteiga, adicionar a cebola e cozinhar até ficar transparente (cerca de 1 min). Adicionar ervilhas e milho, refogar por 30 segundos.
Aumentar para fogo alto, adicionar o arroz e fritar rapidamente até soltar, cerca de 2 min. Temperar com sal e pimenta. Reservar.
Em uma tigela pequena, misturar molho de soja, molho de ostra, creme de leite e açúcar para fazer um molho.
Espalhar o arroz frito uniformemente em um refratário, pressionando levemente com uma colher.
Dispor os pedaços de pato uniformemente sobre o arroz e regar com o molho.
Polvilhar generosamente o queijo muçarela ralado por cima, cobrindo completamente.
Pré-aquecer o forno a 200°C. Assar o refratário na grade do meio por 10-12 minutos, até o queijo derreter e dourar.
Retirar do forno, decorar com cebolinha picada e servir quente.
Tips
Usar arroz do dia anterior para melhor textura; pato assado pode ser comprado pronto; misturar muçarela com cheddar para mais sabor; para mais elasticidade, adicionar mais muçarela.
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