ข้าวอบเป็ด
เป็ดย่างกรุบกรอบผสมผสานกับข้าวนุ่มๆ อบกับชีสละลายเป็นสาย ทุกคำคือความสุข
Ingredients
14 items- เนื้อเป็ดย่าง 200 กรัม
- ข้าวสุกค้างคืน 300 กรัม
- หอมใหญ่ 1/2 หัว
- ถั่วลันเตา 50 กรัม
- ข้าวโพด 50 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
- เนย 15 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมสด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล เล็กน้อย
- เกลือ พอเหมาะ
- พริกไทยดำ พอเหมาะ
- ต้นหอม เล็กน้อย
Nutrition
Steps （9 steps）
หั่นเนื้อเป็ดย่างเป็นชิ้น 1 ซม. หั่นหอมใหญ่ ถั่วลันเตาและข้าวโพดสะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยละลาย ใส่หอมใหญ่ผัดจนใสประมาณ 1 นาที ใส่ถั่วลันเตาและข้าวโพดผัด 30 วินาที
เพิ่มไฟเป็นแรง ใส่ข้าวสุกค้างคืนผัดให้เม็ดร่วน ประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักพักไว้
ในถ้วยเล็กผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ครีมสด และน้ำตาลเข้าด้วยกันเป็นซอส
ตักข้าวผัดใส่จานอบเกลี่ยให้สม่ำเสมอ กดเบาๆ ด้วยช้อน
วางชิ้นเป็ดบนข้าวให้ทั่ว แล้วราดซอสที่เตรียมไว้
โรยมอสซาเรลล่าชีสให้ทั่วหน้าอย่างพอเหมาะ
อุ่นเตาอบที่ 200°C อบจานบนชั้นกลาง 10-12 นาที จนชีสละลายและเป็นสีเหลืองทอง
นำออกจากเตา โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อนๆ
Tips
ใช้ข้าวเย็นผัดแล้วเม็ดร่วงดี เป็ดย่างหาซื้อได้ตามร้าน ใส่ชีสเชดดาร์ผสมเพื่อรสชาติยิ่งขึ้น ถ้าชอบยืดใส่มอสซาเรลล่าเพิ่ม
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ลาจีจี (ไก่เสฉวน)
อาหารขึ้นชื่อจากเมืองฉงชิ่ง ประกอบด้วยไก่กรอบๆ ผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน กลิ่นหอมและความเผ็ดชาที่ทำให้เสพติด เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
ถั่วแขกผัดแห้งสไตล์เสฉวน (Dry-Fried Green Beans)
เมนูสุดคลาสสิกของอาหารเสฉวน กับถั่วแขกผัดแห้งกรอบนอกนุ่มใน ผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน หอมอร่อยเผ็ดซ่า เป็นกับข้าวที่กินเพลินมาก
ซุยจูหนิวโร่ว (สไตล์เสฉวน)
เมนูขึ้นชื่อของเสฉวน เนื้อนุ่มในน้ำซุปรสเผ็ดซ่า ราดด้วยน้ำมันร้อนหอมกรุ่น หอมเครื่องเทศ รสจัดจ้านถูกใจคนชอบความเผ็ด
หยูเซียงโรว์ซือ (หมูเส้นกลิ่นปลา)
อาหารเสฉวนคลาสสิก ที่มีหมูเส้นนุ่มๆ ในซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย กับผักกรุบกรอบ รสชาติ 'กลิ่นปลา' อันเป็นเอกลักษณ์มาจากพริกดอง ขิง กระเทียม และความสมดุลของน้ำตาลกับน้ำส้มสายชู เป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย