বেকড ডাক রাইস
খাস্তা হাঁসের মাংস ও নরম ভাতের সমন্বয়, উপর দিয়ে গলানো পনির, প্রতিটি কামড়ে তৃপ্তি।
Ingredients
14 items- ভাজা হাঁসের মাংস ২০০ গ্রাম
- গতরাতের ভাত ৩০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ আধা টি
- সবুজ মটর ৫০ গ্রাম
- ভুট্টা ৫০ গ্রাম
- মোজারেলা পনির ১০০ গ্রাম
- মাখন ১৫ গ্রাম
- সয়া সস ২ টেবিল চামচ
- অয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ
- ক্রিম ১ টেবিল চামচ
- চিনি এক চিমটি
- লবণ স্বাদমতো
- গোলমরিচ স্বাদমতো
- পেঁয়াজ পাতা সামান্য
Nutrition
Steps （9 steps）
ভাজা হাঁসের মাংস ১ সেমি টুকরো করুন; পেঁয়াজ কুচি করুন; মটর ও ভুট্টার পানি ঝরিয়ে নিন।
মাঝারি আঁচে মাখন গলান, পেঁয়াজ দিন ও স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় ১ মিনিট)। মটর ও ভুট্টা দিন, ৩০ সেকেন্ড নাড়ুন।
উচ্চ আঁচে যান, ভাত দিন ও দ্রুত নাড়তে থাকুন যাতে দানা খুলে যায়, প্রায় ২ মিনিট। লবণ ও গোলমরিচ দিন। সরিয়ে রাখুন।
একটি ছোট বাটিতে সয়া সস, অয়েস্টার সস, ক্রিম ও চিনি মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
ভাজা ভাত বেকিং ডিশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, চামচ দিয়ে হালকা চাপ দিন।
ভাতের উপর হাঁসের টুকরো সমান করে রাখুন, তারপর সস ঢেলে দিন।
উপরে উদারভাবে মোজারেলা পনির ছিটিয়ে দিন, পুরোপুরি ঢেকে দিন।
ওভেন ২০০°C এ প্রিহিট করুন। মাঝের র্যাকে ডিশটি ১০-১২ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ পনির গলে সোনালী হয়।
ওভেন থেকে নামান, পেঁয়াজ পাতা ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Tips
ভালো টেক্সচারের জন্য বাসি ভাত ব্যবহার করুন; হাঁস রেডিমেড কিনতে পারেন; বাড়তি স্বাদের জন্য মোজারেলায় চেডার মেশান; বেশি টানার জন্য আরও মোজারেলা দিন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
চুং ফান (ভাপে দেওয়া চালের রোল)
পাতলা, রেশমি ভাপে দেওয়া চালের রোলের মধ্যে রসালো চিংড়ি ভরা, উপরে মিষ্টি-নোনতা সয়া সস দেওয়া — এই ক্যান্টোনিজ ডিম সামের ক্লাসিক পদটি সকালের চায়ের সাথে খুবই প্রিয়। ঘরেই বানালে আসল টেক্সচার আর স্বাদ পাওয়া যায়।
পিঁপড়ে গাছে ওঠা
পিঁপড়ে গাছে ওঠা একটি সিচুয়ান রেসিপি যাতে গ্লাস নুডলস শুকরের মাংসের কিমা এবং মশলাদার বিন পেস্টের স্বাদ শোষণ করে তৈরি হয় একটি রসালো ও মুখরোচক পদ, যা ভাতের সাথে পরিবেশন করা যায়।
পেকিং হাঁস
বেইজিং রন্ধনশৈলীর একটি বিশ্ববিখ্যাত ক্লাসিক, যার ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল ও রসালো। পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজের ফালি দিয়ে পরিবেশিত এই পদটি প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও টেক্সচারের নিখুঁত সমন্বয় ঘটায়। বাড়িতেই খাঁটি পেকিং হাঁসের স্বাদ উপভোগ করুন!
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।