Cá nấu nước dùng đỏ cay
Nước dùng đỏ tươi, cá mềm, thơm ngon đậm đà, hơi cay, là món ăn gia đình giúp ngon cơm.
太安鱼
Xuất xứ từ thị trấn Thái An, Trùng Khánh, món cá giòn bên ngoài, mềm bên trong trong nước sốt tê cay đậm đà, là đại diện kinh điển của ẩm thực Giang Hồ Tứ Xuyên.
Cá Nấu Dưa Chua Tứ Xuyên
Món ăn gia đình đặc trưng của Tứ Xuyên, cá mềm, dưa chua chua cay, nước dùng đậm đà, kích thích vị giác.
Cá chẽm chiên xù thơm ngon (香滑鲈鱼球)
Một món ăn gia đình Quảng Đông cổ điển, với những miếng cá chẽm mềm mịn trong sốt nhẹ, xào nhanh hoàn hảo.
Cá sốt tiêu Tứ Xuyên xanh
Một món ăn Tứ Xuyên cổ điển nổi tiếng với vị cay tê sảng khoái. Những lát cá mềm thấm hương thơm của tiêu Tứ Xuyên xanh tạo nên trải nghiệm khó quên.
Cá tiêu xanh Tứ Xuyên
Những lát cá mềm ngâm trong hương thơm tươi mát và tê nhẹ của tiêu xanh Tứ Xuyên, kết hợp với vị cay của ớt khô. Nước dùng vàng óng, thơm nức và gây nghiện — một món kinh điển của Tứ Xuyên khó cưỡng.
Cá Bắc Độ
Xuất xứ từ Kỳ Giang, Trùng Khánh, cá Bắc Độ là món ăn Giang Hồ với lớp vỏ giòn, bên trong mềm và hương vị mala bùng nổ.
Cá giang đoàn hấp xì dầu
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên, cá mềm ngọt được phủ gừng và hành lá, chan dầu nóng bốc hơi thơm lừng.
Cá Ngói (Wakua Yu)
Cá ngói là món ăn truyền thống của Tứ Xuyên, những miếng cá được cắt hình viên ngói, chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong, vị chua cay hấp dẫn.
Một con cá hai món
Một con cá hai hương vị: phi lê mềm mịn và súp đầu cá béo ngậy. Món ăn cổ điển tận dụng toàn bộ con cá, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Cá mú đỏ hai món
Món Quảng Đông kinh điển: một con cá chế biến hai cách – phi lê mềm mịn và xương giòn rụm muối tiêu. Hai hương vị từ cùng một con cá.
Cá quýt thối
Thối nhưng ngon, món đặc sản của ẩm thực An Huy. Cá ướp muối lên men tạo mùi đặc trưng, thịt săn chắc và đậm đà khi nấu.
Cá Bướm Trong Nước Dùng (蝴蝶飄海)
Món đặc sản Tứ Xuyên, cá thái lát mỏng như cánh bướm, chín ngay trong nước dùng sôi, mềm ngon, trình bày thanh lịch như những con bướm bay lượn.
Cá Hoàng Vũ Nhả Tơ Bạc
Cá hoàng vũ tươi hấp chín, phủ lên trên những sợi miến chiên giòn óng ánh như bạc, tựa như cá nhả ra tơ bạc. Trình bày độc đáo, hương vị tuyệt hảo.
Bạch Chấp Nhưỡng Ngư (Cá Nhồi Sốt Trắng)
Món ăn kinh điển của Sơn Đông, thịt cá được lọc xương, băm nhuyễn, nêm nếm rồi nhồi trở lại da cá, hấp chín và phủ sốt trắng béo ngậy. Tinh tế, thích hợp cho tiệc.
Thủy Chử Ngư (Cá luộc Tứ Xuyên)
Thủy Chử Ngư là món ăn kinh điển của Tứ Xuyên: những lát cá mềm được luộc trong nước dùng cay thơm, rưới dầu nóng với tiêu Tứ Xuyên tê tê. Đó là một trải nghiệm giác quan gây nghiện và thỏa mãn sâu sắc.