Vịt sốt kiểu Bắc Kinh
Vịt sốt kiểu Bắc Kinh là món ăn truyền thống, được hầm chậm trong nước sốt đậm đà. Thịt mềm, bóng và thơm ngon, hoàn hảo cho các bữa tiệc.
Gà sốt Bắc Kinh
Món ăn kinh điển của Bắc Kinh với hương vị nước tương đậm đà, màu đỏ bóng, thịt gà mềm, rất hợp với cơm.
Chân giò kho tương Bắc Kinh
Nước sốt đậm đà, mềm và thơm, chân giò kho kiểu Bắc Kinh giàu collagen, vị đọng lại lâu.
Bò kho tương đậu nành kiểu Bắc Kinh
Món thịt bò nguội đặc trưng của Bắc Kinh có màu đỏ sẫm, thịt mềm, được hầm với xì dầu và gia vị. Thích hợp làm khai vị hay món nhậu.
Thịt cừu kho kiểu Bắc Kinh
Thịt cừu kho kiểu Bắc Kinh là món ăn kinh điển của Bắc Kinh, thịt cừu được kho lâu đến khi mềm và đậm đà, màu đỏ tươi, thơm mùi hành lá, rất thích hợp để bồi bổ mùa đông.
Bùng Nổ Ngò Rí Lòng Bò Bắc Kinh (Yuan Bao San Dan)
Món Bắc Kinh kinh điển: lòng bò giòn sần sật được xào nhanh với ngò rí tươi, thơm nức mùi khói lửa, đậm đà hương vị.
Thịt cừu chua ngọt kiểu Bắc Kinh (Tasimi)
Món ăn Hồi giáo nổi tiếng của Bắc Kinh, màu đỏ bóng, giòn bên ngoài mềm bên trong, vị chua ngọt, nhìn như mật ong nên có tên Tasimi.
Bắc Kinh Tinh Tương Nhục Ty (Thịt heo xào sốt Bắc Kinh)
Món ăn nổi tiếng của Bắc Kinh với sốt đậm đà, thịt heo mềm, kết hợp hành lá và bánh tráng mỏng.
Bát Bửu Bắc Kinh (Kinh Bát Kiện)
Món ăn truyền thống Bắc Kinh kết hợp tám nguyên liệu may mắn, hương vị đậm đà, màu sắc rực rỡ, tượng trưng cho đoàn tụ và phồn vinh.
Mì Zhajiang Bắc Kinh
Món mì truyền thống Bắc Kinh với sốt xào thơm ngon, thịt ba chỉ giòn và rau củ tươi. Đây là món ăn gia đình hấp dẫn.
Mì trộn tương đen Bắc Kinh (Lão Bắc Kinh trá tương diện)
Món mì Bắc Kinh cổ điển với sốt thịt băm làm từ tương đen và tương ngọt, xào cùng thịt ba chỉ, ăn kèm dưa chuột và giá đỗ. Thơm béo, đậm đà, là hương vị quen thuộc của ẩm thực gia đình Bắc Kinh.
Jing Jiang Rou Si (Thịt Heo Xào Sốt Đậu Ngọt)
Thịt heo thái sợi xào sốt đậu ngọt bóng đỏ, dùng kèm hành lá thái sợi và bánh đậu phụ khô. Món ăn kinh điển của Bắc Kinh với vị mặn ngọt hài hòa.
Gan Zha Wan Zi (Thịt viên chiên giòn)
Giòn tan bên ngoài, mềm mọng bên trong, màu vàng óng, những viên thịt này là món kinh điển của ẩm thực Bắc Kinh. Đơn giản nhưng cần canh lửa kỹ.
Thịt heo chiên giòn (Bốn món xào nhanh cung đình)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, vị chua ngọt hài hòa. Một trong bốn món xào nhanh cung đình, thịt thăn heo tẩm bột chiên giòn, xào nhanh với sốt bóng mượt.
Kinh Giang Nhục Ty (Thịt heo xào sốt tương ngọt)
Món ăn kinh điển của Bắc Kinh: thịt heo thái sợi mềm thấm sốt tương đậu ngọt đậm đà, ăn kèm hành lá và da đậu phụ.
Bắc Kinh xào gạch đá (bột viên xào)
Món mì truyền thống Bắc Kinh, những viên bột dai xào với thịt heo băm và rau củ, đậm đà hương vị.
Súp chua cay kiểu Bắc Kinh xưa (Lão Bắc Kinh chua cay thang)
Món súp truyền thống của Bắc Kinh, vị chua cay hấp dẫn, kết cấu phong phú, tuyệt vời để làm ấm cơ thể trong mùa đông.
Món Thạch Thịt Heo và Đậu Tương Bắc Kinh
Món nguội truyền thống Bắc Kinh, làm từ da heo và đậu tương, hầm thành thạch mặn mà. Dẻo và béo, thường có trong tiệc tất niên.
Thịt cừu nướng chảo gang (Zhizi grilled meat)
Món ăn truyền thống Bắc Kinh: thịt cừu nướng trên chảo gang với hành lá và ngò rí. Xèo xèo, thơm lừng, mềm ngon, thích hợp cho mùa đông.
Thịt cừu nhúng lẩu (Shoan Dương Nhu)
Món ăn mùa đông kinh điển của Bắc Kinh, những lát thịt cừu mỏng như tờ giấy được nhúng trong nước dùng trong, chấm với sốt mè đậm đà. Ấm áp và ngon miệng.