Tủy sống
Tủy sống hầm đậu phụ là món ăn gia đình đậm đà, tủy béo ngậy hòa cùng đậu phụ mềm mịn trong nước dùng thơm ngon, ấm lòng.
Đậu hũ nhồi (Niàng Dòufu)
Món ăn đặc trưng của người Khách Gia. Đậu hũ nhồi thịt heo xay, chiên vàng rồi sốt với nước sốt đậm đà. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Đậu phụ nhồi yêu (恋爱豆腐果 kiểu Quý Châu)
Món ăn vặt đường phố kinh điển của Quý Châu: túi đậu phụ giòn nhân rau diếp cá chua cay sảng khoái, mỗi miếng là một tầng hương vị.
Đậu phụ Mao Huy Châu
Đậu phụ Mao Huy Châu là món ăn truyền thống của An Huy. Đậu phụ lên men được chiên vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt đậm đà, tạo hương vị độc đáo khó quên.
Đậu phụ Tổ Am
Đậu phụ Tổ Am là món ăn kinh điển của Hồ Nam, đậu phụ mềm mịn trong nước dùng đậm đà với sò điệp và tôm, đậm vị umami.
Đậu phụ gia đình
Đậu phụ giòn bên ngoài, mềm bên trong, thấm đẫm nước sốt đậm đà cùng ớt chuông và mộc nhĩ, chua ngọt nhẹ, ăn với cơm rất ngon.
Đậu phụ Kiếm Môn
Xuất xứ từ ải Kiếm Môn ở Tứ Xuyên, món đậu phụ mềm mịn này có vị cay tê, sốt đỏ bóng, ăn với cơm rất ngon.
Đậu phụ Mapo
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên, với đậu phụ non trong sốt cay tê đặc trưng cùng thịt heo băm, thấm đượm hương vị đậm đà của tương ớt đậu (doubanjiang) và tiêu Tứ Xuyên.
Đại Chử Can Tơ (Món tàu hũ ky sợi nấu trong nước dùng gà)
Món ăn kinh điển của ẩm thực Hoài Dương, sợi tàu hũ mềm thấm nước dùng gà, kết hợp với tôm và giăm bông, thanh tao và đậm đà.
Đậu phụ khô nấu nước gà (Kê Thang Chú Can Tơ)
Món ăn kinh điển của ẩm thực Hoài Dương, với đậu phụ khô thái sợi nhỏ nấu trong nước dùng gà đậm đà, tạo nên hương vị thanh tao, ngọt ngào và ấm áp.
Đậu phụ om mềm
Món ăn gia đình kinh điển của vùng Sơn Đông, đậu phụ mềm mịn trong sốt đậm đà hơi ngọt. Đơn giản và ấm cúng.
Đậu phụ tổ ong thập cẩm
Món ăn kết hợp đậu phụ với nhiều loại rau củ, hấp tạo thành các lỗ tổ ong. Mềm, mọng nước, nhiều màu sắc, bổ dưỡng và được mọi lứa tuổi yêu thích.
Đậu phụ kho kiểu Triều Châu
Đậu phụ màu nâu đậm, kết cấu chắc, thấm đẫm nước kho thơm phức, món ăn giản dị nhưng khó quên của ẩm thực Triều Châu, là món ăn nhẹ thú vị.
Đậu phụ Bắc Kinh (Đậu phụ não)
Món ăn sáng truyền thống của Bắc Kinh: đậu phụ non mềm mịn phủ nước sốt đậm đà, ăn kèm tỏi băm, dầu ớt và rau mùi. Một bát đầy hoài niệm.
Nồi đậu phụ hải sản Phúc Kiến
Món ăn kinh điển của vùng Phúc Kiến, kết hợp đậu phụ non và hải sản tươi sống trong nước dùng đậm đà, ấm áp và thỏa mãn.
Súp đậu phụ Văn Tư
Món ăn kinh điển từ Dương Châu, đậu phụ non thái sợi mỏng như tóc, kết hợp với giăm bông và măng tây trong nước dùng thanh tao.
Đậu phụ sốt đỏ
Đậu phụ sốt đỏ, món ăn gia đình kinh điển Trung Hoa. Đậu phụ giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong, sốt đậm đà ngọt mặn, rất hợp với cơm.
Thịt kho tàu chay (Su Hongshao Rou)
Món chay này làm từ đậu phụ chiên, hầm trong nước tương đậm đà, tạo nên những miếng bóng bẩy, mềm mại, vị ngọt mặn không thua kém thịt thật.
Tố Tùng Bạch Ngọc (Đậu phụ non với nấm xé sợi)
Đậu phụ non mềm mịn phủ lớp nấm xé sợi thơm giòn, tương phản hoàn hảo về kết cấu. Món chay thanh lịch.
Đậu phụ thơm Như Ý
Món xào gia đình đậm đà, với đậu phụ hun khói dai ngấm nước sốt, kết hợp thịt heo mềm và ớt chuông giòn. Tượng trưng cho may mắn và hạnh phúc.