Cua đỏ nướng dầu
Món ăn truyền thống của Phúc Kiến, với cua đỏ được nướng trong dầu, nổi tiếng với gạch cua vàng, thịt mềm và hương thơm hấp dẫn.
Đông Bích Long Châu (Ngọc Trai Rồng)
Món ăn truyền thống của Phúc Kiến, những viên tôm thịt chiên giòn tượng trưng cho may mắn và là món ngon trong yến tiệc.
Hồng Táo Chiên Ngư Táo (Chả Cá Chiên Men Đỏ)
Món ăn truyền thống của Phúc Kiến, giòn bên ngoài, mềm bên trong. Hương thơm đặc trưng của men đỏ hòa quyện cùng cá tươi. Màu đỏ tươi tượng trưng cho may mắn.
Ngỗng hun khói Vũ Di
Món ăn truyền thống của núi Vũ Di, hun khói bằng chè đá địa phương. Thịt ngỗng đỏ bóng, da giòn, bên trong mềm mọng nước, hương chè đọng lại lâu.
Bào ngư Nam Nhật hương tre
Bào ngư tươi gói trong lá tre hấp, giữ trọn nước ngọt, dai giòn, là món cao cấp cho tiệc.
Vịt Muối Ép Sa Huyện (Sa Huyện Bản Áp)
Đặc sản nổi tiếng của Sa Huyện, Phúc Kiến. Vịt muối phơi khô, hấp chín rồi xào. Da vàng óng, thịt săn chắc, đậm đà – ăn với cơm hoặc nhậu đều tuyệt.
Gà say men rượu (Túy tao kê)
Món nguội cổ điển, thịt gà thấm đượm hương thơm của men rượu và rượu vàng, da giòn, thịt mềm, vị mặn ngọt hài hòa, tuyệt vời cho mùa hè.
Ốc xào với cơm lên men đỏ (Đạm Tào Hương Loa Phiến) - Ốc xào men đỏ
Món ngon kinh điển của Phúc Kiến, ốc xào giòn ngọt với hương thơm nồng nàn của cơm lên men đỏ, màu đỏ trắng hài hòa, thanh mát kích thích vị giác.
Tôm Thái Cực
Món ăn truyền thống tinh tế, tạo hình thái cực từ tôm với hai màu sắc. Kết cấu mềm mịn, tượng trưng cho sự cân bằng.
Vịt Xông Khói Youxi (Youxi Buya)
Vịt xông khói Youxi là món vịt xông khói truyền thống của Phúc Kiến, màu vàng óng, hương khói đậm đà, da giòn thịt mềm, thích hợp cho tiệc.
Sườn say rượu (Túy bài cốt)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm mùi rượu, chua ngọt hài hòa, là món tiệc truyền thống của Phúc Châu khó quên.
Nồi đậu phụ hải sản Phúc Kiến
Món ăn kinh điển của vùng Phúc Kiến, kết hợp đậu phụ non và hải sản tươi sống trong nước dùng đậm đà, ấm áp và thỏa mãn.
Cá chiên hồng tảo (Chả cá hồng tảo chiên)
Món ăn truyền thống Phúc Kiến, cá ướp hồng tảo chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm nồng mùi rượu lên men.
Bào ngư Nam Nhật thơm tre (竹香南日鲍)
Hấp trong ống tre, bào ngư thấm vị thơm nhẹ của tre, giữ trọn độ ngọt tự nhiên – món ăn tinh tế dùng đãi khách.
宁化鱼生
Món ăn truyền thống của người Khách Gia ở Ninh Hóa, Phúc Kiến. Cá chép cỏ sống thái lát mỏng, xếp trên đá bào, chấm với nước chấm gừng tỏi giấm, vị thanh mát đậm đà.
Vịt ép Sa Huyện
Vịt ép Sa Huyện là đặc sản truyền thống của Sa Huyện, Phúc Kiến. Được làm từ vịt béo, tẩm ướp, phơi khô và xông khói, da giòn, thịt mềm thơm, mặn mà, mang đậm hương vị địa phương.
醉糟鸡
Gà say là món nguội cổ điển của Phúc Kiến, ướp với men gạo đỏ và rượu gạo, thơm nồng và thịt mềm ngon.
Ngao chần nước dùng gà (phong cách Phúc Kiến)
Vị ngọt thanh của ngao hòa quyện với nước dùng gà đậm đà, món canh trong đặc trưng của Phúc Châu, yêu cầu thời gian chần chính xác để ngao giữ được độ giòn ngọt.
Tôm thân rồng đuôi phượng
Món ăn Trung Hoa trang nhã, tôm được tạo hình đuôi phượng, hấp chín và rưới sốt nhẹ. Thanh lịch và ngon miệng.
Thịt heo vải
Món ăn truyền thống của Phúc Kiến, được đặt tên theo hình dáng giống quả vải. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, phủ sốt chua ngọt hấp dẫn.