BBQ
Xiên thịt cừu Trung Quốc cay thơm, giòn bên ngoài mềm bên trong, hương thì là Ai Cập đậm đà, một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất.
Thịt cừu hầm sốt đỏ
Thịt cừu hầm sốt đỏ là món ăn kinh điển của tỉnh Hồ Nam. Thịt mềm, nước dùng đỏ và cay, hoàn hảo để sưởi ấm mùa đông.
Thịt cừu xào hai lần (kiểu Tứ Xuyên)
Thịt cừu xào hai lần theo phong cách Tứ Xuyên, cay thơm, viền giòn, thịt mềm, ăn với cơm rất hợp.
Mì Vàng Nướng Thịt Cừu (Hoàng Miện Khảo Nhục kiểu Tân Cương)
Đặc sản Tân Cương: mì vàng dai ngon xào với thịt cừu nướng thơm, hành tây và thì là Ai Cập, đậm đà hương vị.
Dương Phương Tàng Ngư (Thịt cừu nhồi cá)
Món ăn cổ xưa từ Từ Châu, kết hợp thịt cừu và cá, tạo nên nước dùng umami và thịt mềm.
Xiaochao Paomo (Bánh mì chiên thịt cừu)
Món ăn đường phố nổi tiếng của Tây An: bánh mì dẹt chiên giòn xào với thịt cừu non, mộc nhĩ và hoa hiên trong sốt chua cay; một biến tấu bất ngờ của món Paomo.
Lẩu cừu (Shuan Yangrou)
Món lẩu truyền thống miền Bắc Trung Hoa, thịt cừu thái lát mỏng nhúng nhanh trong nước lẩu thơm, chấm sốt mè. Ấm áp và ngon miệng.
Lẩu thịt cừu nồi đồng kiểu Bắc Kinh
Lẩu Bắc Kinh chính thống với nước dùng trong và thịt cừu thái tay, chấm sốt mè đậm đà. Ấm lòng ấm dạ, lý tưởng cho mùa đông.
Thịt cừu xào hành lá kiểu Bắc Kinh
Thịt cừu non thái lát mỏng, xào nhanh cùng hành lá trên lửa lớn, sốt đậm đà. Món ăn kinh điển của Bắc Kinh thể hiện kỹ thuật xào chảo.
Thịt nhúng Bắc Kinh (Lẩu Bắc Kinh)
Món lẩu truyền thống của Bắc Kinh, dùng thịt cừu thái lát mỏng nhúng trong nước dùng trong, chấm sốt mè rang. Món ăn ấm áp cho mùa đông.
Thịt Nướng Bắc Kinh (Beijing Zhizi Kaorou)
Món nướng truyền thống Bắc Kinh, thịt cừu nướng nhanh trên chảo sắt nóng với hành lá và ngò rí, thơm lừng và ngọt nước.
Thịt cừu nồi đất Bắc Kinh
Thịt cừu mềm trong nước dùng đậm đà, hầm chậm trong nồi đất cho hương vị thơm ngon, món ăn ấm áp mùa đông.
Thịt cừu kho kiểu Bắc Kinh
Thịt cừu kho kiểu Bắc Kinh là món ăn kinh điển của Bắc Kinh, thịt cừu được kho lâu đến khi mềm và đậm đà, màu đỏ tươi, thơm mùi hành lá, rất thích hợp để bồi bổ mùa đông.
Thịt cừu chua ngọt kiểu Bắc Kinh (Tasimi)
Món ăn Hồi giáo nổi tiếng của Bắc Kinh, màu đỏ bóng, giòn bên ngoài mềm bên trong, vị chua ngọt, nhìn như mật ong nên có tên Tasimi.
Súp Thịt Cừu Jianyang
Súp thịt cừu Jianyang, nước dùng trắng đục, thơm ngon không hôi, dùng kèm nước chấm đặc biệt, ấm lòng ấm dạ. Món đặc sản mùa đông của Tứ Xuyên.
Cừu hấp đậu mắt đen (Trưng Dương Mi Hãn)
Trưng Dương Mi Hãn là món hấp cổ điển với thịt cừu mềm và đậu mắt đen thấm nước sốt, một công thức lành mạnh và ngon miệng cho cả nhà.
Thịt cừu hầm đỏ (Hồng bào dương nhục)
Thịt cừu được hầm lâu lửa nhỏ cho đến khi mềm, sốt đỏ bóng đẹp, bổ dưỡng mùa đông.
Cá nhồi thịt cừu (Yu Yao Yang)
Món ăn truyền thống của tỉnh An Huy. Thịt cá thấm đượm hương vị thịt cừu, nước dùng đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.
Thịt cừu nướng chảo gang (Zhizi grilled meat)
Món ăn truyền thống Bắc Kinh: thịt cừu nướng trên chảo gang với hành lá và ngò rí. Xèo xèo, thơm lừng, mềm ngon, thích hợp cho mùa đông.