Súp hàu Triều Châu
Món súp hàu Triều Châu kết hợp hàu tươi và đậu phụ non trong nước dùng trong và đậm đà. Cải chua Triều Châu thêm vị chua thanh, tạo nên một món súp nhẹ nhàng mà ấm áp, đậm chất gia đình.
Ingredients
11 items- Hàu tươi (con nhỏ) 300g
- Đậu phụ non 1 hộp (300g)
- Cải chua Triều Châu 50g
- Gừng 3 lát
- Hành lá 1 cây
- Rượu nấu ăn 1 muỗng canh
- Muối vừa ăn
- Tiêu trắng một nhúm
- Nước dùng hoặc nước 1000ml
- Dầu mè một ít
- Ngò rí tùy thích
Nutrition
Steps （5 steps）
Cho hàu vào tô, rắc muối và nhẹ nhàng xoa bóp để loại bỏ nhớt. Rửa dưới vòi nước lạnh và để ráo. Chuẩn bị: 5 phút.
Đậu phụ non cắt hạt lựu. Cải chua thái sợi mỏng. Gừng thái sợi. Hành lá cắt khúc. Ngò rí thái nhỏ.
Cho nước dùng hoặc nước, gừng, cải chua vào nồi. Đun sôi lửa lớn, sau đó hạ lửa vừa và nấu 5 phút để cải chua tiết vị.
Thêm đậu phụ và đun sôi. Nhẹ nhàng cho hàu vào, dùng muỗng đẩy nhẹ. Nấu 1-2 phút đến khi mép hàu cuộn lại và hàu chín.
Nêm rượu nấu ăn, muối và tiêu trắng. Rắc hành lá và ngò rí, thêm dầu mè, tắt bếp ngay. Múc ra tô và thưởng thức nóng.
Tips
Không nấu hàu quá lâu; khi mép cuộn lại là chín. Nên nấu cải chua trước để nước dùng đậm đà hơn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Cá chua cay Tứ Xuyên (Suancai Yu)
Món ăn cổ điển của Tứ Xuyên với nước dùng chua cay, thịt cá mềm. Bắp cải muối loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, kết hợp ớt khô và tiêu Tứ Xuyên kích thích vị giác. Thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.