Rau muống xào chao
Vị mặn mà và thơm của chao hòa quyện với độ giòn của rau muống, tạo nên món xào đơn giản, nhanh gọn nhưng đậm đà, là món ăn mùa hè không thể thiếu.
Ingredients
6 items- Rau muống 500 g
- Chao 2 miếng
- Tỏi 3 tép
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đường ½ muỗng cà phê
- Muối vừa ăn
Nutrition
Steps （6 steps）
Nhặt rau muống bỏ cọng già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 5 cm. Tỏi băm lát.
Trong một bát nhỏ, tán nhuyễn 2 miếng chao cùng một ít nước thành hỗn hợp sệt. Thêm ½ muỗng cà phê đường, trộn đều.
Làm nóng chảo ở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu và tỏi vào. Giảm lửa nhỏ, xào tỏi đến khi vàng thơm, khoảng 30 giây.
Tăng lửa lớn, cho rau muống vào. Xào nhanh khoảng 30 giây cho đến khi rau hơi mềm và chuyển màu xanh tươi.
Rưới hỗn hợp chao lên rau. Tiếp tục xào ở lửa lớn khoảng 20 giây để chao phủ đều rau. Nêm nếm, thêm muối nếu cần (chao thường đã mặn). Trộn đều rồi tắt lửa.
Cho ra đĩa và dùng ngay. Không xào quá lâu để giữ độ giòn của rau.
Tips
Rau muống cần xào lửa lớn để giữ độ giòn; rau ra nước nhiều sẽ mất ngon. Chao vốn đã mặn, nên cho muối từ từ. Một ít đường giúp cân bằng vị mặn và làm dậy hương.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Bánh cuốn Quảng Đông (Cheung Fun)
Những lớp bánh cuốn mỏng tang, mịn màng nhân tôm tươi ngọt, chan xì dầu ngọt mặn — món điểm tâm sáng nổi tiếng của ẩm thực Quảng Đông. Tự làm tại nhà mang lại hương vị và kết cấu chuẩn vị.
Kiến bò lên cây
Kiến bò lên cây là món ăn Tứ Xuyên kinh điển, nơi miến dong thấm đẫm vị ngọt của thịt heo băm và tương đậu cay, tạo nên món ăn mềm mượt, đậm đà, rất hợp với cơm nóng.
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.