Cải muối xào đậu nành non
Cải muối mặn mà giòn hòa quyện với đậu nành non ngọt bùi, xào nhanh là có ngay món ăn kèm cơm thanh mát, đưa cơm.
Ingredients
8 items- Cải muối (cải bẹ muối) 150g
- Đậu nành non (đậu tương non) 200g
- Ớt khô 3 trái
- Tỏi 2 tép
- Gừng 1 miếng nhỏ
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng cà phê
- Xì dầu (nước tương) 1 muỗng cà phê
Nutrition
Steps （5 steps）
Ngâm cải muối trong nước lạnh 10 phút để bớt mặn, vắt khô và băm nhỏ. Đậu nành non rửa sạch để ráo.
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa, cho tỏi, gừng và ớt vào xào thơm ở lửa nhỏ 30 giây.
Bật lửa lớn, cho cải muối vào xào nhanh 1 phút cho thơm, trút ra đĩa.
Thêm 1 muỗng canh dầu, đun lửa vừa, xào đậu nành non 2 phút cho hơi nhăn và xanh tươi. Thêm 2 muỗng canh nước, đậy nắp hấp 1-2 phút cho chín mềm.
Cho cải muối trở lại chảo, thêm đường và xì dầu nếu dùng, xào lửa lớn 30 giây. Nêm nếm lại muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Tips
Cải muối thường rất mặn, ngâm và rửa để giảm độ mặn. Đường giúp cân bằng vị mặn và tăng hương vị. Có thể không cần thêm muối.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Mì Kéo Lanzhou (Mì Bò Lanzhou)
Mì kéo Lanzhou là đại diện ẩm thực Tây Bắc Trung Hoa, nổi bật với sợi mì kéo bằng tay dai ngon, nước dùng bò trong thanh và thơm béo, cùng dầu ớt cay nồng. Nổi tiếng với 'ngũ sắc' – nước trong, củ cải trắng, ớt đỏ, rau thơm xanh và sợi mì vàng – là món ăn mang lại cảm giác thoải mái khó quên.
Kiến bò lên cây
Kiến bò lên cây là món ăn Tứ Xuyên kinh điển, nơi miến dong thấm đẫm vị ngọt của thịt heo băm và tương đậu cay, tạo nên món ăn mềm mượt, đậm đà, rất hợp với cơm nóng.
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.