Bánh mì heo cốt lết (Pork chop bun)
Món ăn đường phố nổi tiếng Ma Cao, thịt heo cốt lết giòn rụm kẹp trong bánh mì mềm, đậm đà khó cưỡng.
Ingredients
18 items- Thịt thăn heo 2 miếng (khoảng 150g mỗi miếng)
- Bánh mì hamburger 2 cái
- Xà lách 2 lá
- Cà chua 1 quả
- Hành tây 1/4 củ
- Xì dầu nhạt 1 thìa canh
- Xì dầu đậm 1 thìa cà phê
- Rượu nấu ăn 1 thìa canh
- Tiêu trắng xay 1/2 thìa cà phê
- Đường 1 thìa cà phê
- Tỏi băm 1 thìa cà phê
- Gừng băm 1 thìa cà phê
- Bột ngô 3 thìa canh
- Trứng 1 quả
- Vụn bánh mì 4 thìa canh
- Bơ 1 thìa canh
- Sốt mayonnaise tuỳ khẩu vị
- Tương cà tuỳ khẩu vị
Nutrition
Steps （5 steps）
Đập thịt thăn heo dày 0.5 cm. Trộn xì dầu, rượu, tiêu, đường, tỏi, gừng, thoa đều lên thịt, ướp 15 phút.
Chuẩn bị ba đĩa: bột ngô, trứng đánh, vụn bánh mì. Lăn thịt qua bột ngô, nhúng trứng, áo vụn bánh mì và ấn nhẹ.
Đun dầu nóng 170°C (sủi bọt quanh đũa). Chiên thịt lửa vừa 3-4 phút mỗi mặt đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.
Nướng mặt cắt của bánh mì trên chảo lửa nhỏ 2 phút (hoặc lò nướng 180°C 2 phút). Có thể phết bơ.
Phết mayonnaise lên nửa dưới bánh. Xếp xà lách, cà chua, hành tây, miếng thịt chiên. Bóp tương cà, đậy nửa trên lại và ấn nhẹ.
Tips
Đập thịt giúp thịt mềm và thấm gia vị. Ấn chặt vụn bánh mì để không bị rơi khi chiên. Giữ lửa vừa để lớp ngoài không cháy. Nướng bánh làm tăng độ giòn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!
Gà Muối Hấp (Yan Ju Ji)
Món ăn kinh điển của người Hakka Quảng Đông, gà được nấu chậm dưới lớp muối hột, giữ trọn nước ngọt tự nhiên. Da gà vàng ươm, đậm đà; thịt mềm mọng, thơm mùi gừng và muối. Món không thể thiếu trong các bữa tiệc.
Phúc Phế Phiến (Thịt bò và lòng bò tái chanh kiểu Tứ Xuyên)
Một viên ngọc trong món nguội Tứ Xuyên, Phúc Phế Phiến kết hợp những lát thịt bò và lòng mề mỏng với sốt dầu ớt cay tê. Kết cấu phong phú và hương vị đậm đà khiến nó trở thành món khai vị không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nào.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.