พอร์กชอปบัน (Pork chop bun)
ของกินข้างทางชื่อดังของมาเก๊า หมูทอดกรอบสอดไส้ในขนมปังนุ่ม ฉ่ำน้ำ ชิมแล้วฟินทุกคำ
Ingredients
18 items- เนื้อสันหมู 2 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัมต่อชิ้น)
- ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น
- ผักกาดแก้ว 2 ใบ
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- หอมใหญ่ 1/4 หัว
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ขิงสับ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส ตามชอบ
- ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ
Nutrition
Steps （5 steps）
ทุบเนื้อหมูให้หนา 0.5 ซม. คลุกซีอิ๊ว เหล้า พริกไทย น้ำตาล กระเทียม ขิง หมักทิ้งไว้ 15 นาที
เตรียมแป้งข้าวโพด ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง ใส่จานแยก นำหมูชุบแป้ง จุ่มไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง กดให้แน่น
ใส่น้ำมันตั้งไฟ 170°C (เห็นฟองรอบตะเกียบ) ใส่หมูทอดไฟกลาง 3-4 นาทีต่อด้านจนเหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมัน
ปิ้งขนมปังด้านที่ตัดลงบนกระทะไฟอ่อน 2 นาที หรืออบ 180°C 2 นาที ทาเนยถ้าต้องการ
ทามายองเนสที่ขนมปังล่าง วางผักกาด มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และหมูทอด บีบซอสมะเขือเทศ ปิดด้วยขนมปังบน กดเบาๆ
Tips
การทุบหมูช่วยให้หมูนุ่มและดูดซึมเครื่องหมักดีขึ้น กดเกล็ดขนมปังให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดตอนทอด รักษาไฟปานกลางไม่ให้ไหม้ก่อนสุก การปิ้งขนมปังช่วยเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบ
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ถังหยวน (ลูกข้าวเหนียวไส้หรอย)
ถังหยวนเป็นขนมหวานขึ้นชื่อในเทศกาลโคมไฟของจีน รูปร่างกลมสื่อถึงความสมบูรณ์และความสุขของครอบครัว ผิวนอกนุ่มเหนียว ไส้ดำหรอยหวานไหลซึมเมื่อกัดเข้าไป ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ
เจี่ยวจึ (เกี๊ยวจีน)
เจี่ยวจึเป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่เป็นสัญลักษณ์ของการรวมตัวของครอบครัวและความเจริญรุ่งเรือง โดยเฉพาะในช่วงตรุษจีน แผ่นแป้งบางๆ ห่อไส้ชุ่มฉ่ำและหอมอร่อย จิ้มซอสน้ำส้มสายชูและกระเทียมแล้วคำเดียวก็เต็มไปด้วยรสชาติ การทำด้วยตัวเองเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่า
หลานโจว ลาเมียน (บะหมี่เนื้อหลานโจว)
หลานโจว ลาเมียน คือเอกลักษณ์ของอาหารจีนตะวันตกเฉียงเหนือ โดดเด่นด้วยเส้นบะหมี่ทำมือที่เหนียวนุ่ม เสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อวัวใส ๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ และราดด้วยน้ำพริกเผาหอม กรอบด้วยรสชาติ 'ห้าธาตุ' – น้ำซุปใส, หัวไชเท้าขาว, พริกแดง, สมุนไพรเขียว และเส้นเหลือง – เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นใจ
เซี่ยวหม่าย (ติ่มซำหมูและกุ้งนึ่ง)
เซี่ยวหม่ายเป็นติ่มซำจีนคลาสสิก ไส้หมูและกุ้งชุ่มฉ่ำห่อด้วยแผ่นแป้งบาง เปิดด้านบนให้เห็นไส้ที่น่าทาน จิ้มกับซีอิ๊วดำและขิง เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในโต๊ะติ่มซำ