পর্ক চপ বান
মাকাও-এর বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড, নরম বানের মধ্যে খাস্তা পর্ক চপ, রসালো এবং স্বাদে পরিপূর্ণ।
Ingredients
18 items- পর্ক লইন ২টি (প্রায় ১৫০ গ্রাম প্রতিটি)
- হ্যামবার্গার বান ২টি
- লেটুস পাতা ২টি
- টমেটো ১টি
- পেঁয়াজ ১/৪টি
- হালকা সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- গাঢ় সয়া সস ১ চা চামচ
- রান্নার ওয়াইন ১ টেবিল চামচ
- সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- চিনি ১ চা চামচ
- রসুন কুচি ১ চা চামচ
- আদা কুচি ১ চা চামচ
- কর্নস্টার্চ ৩ টেবিল চামচ
- ডিম ১টি
- ব্রেডক্রাম্ব ৪ টেবিল চামচ
- মাখন ১ টেবিল চামচ
- মেয়োনিজ স্বাদমতো
- কেচাপ স্বাদমতো
Nutrition
Steps （5 steps）
পর্ক লইন ০.৫ সেমি পুরু করে পেটান। সয়া সস, ওয়াইন, মসলা, রসুন ও আদা মাখিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন।
তিনটি প্লেটে কর্নস্টার্চ, ফেটানো ডিম ও ব্রেডক্রাম্ব নিন। চপ প্রথমে স্টার্চে, তারপর ডিমে, শেষে ব্রেডক্রাম্বে প্রেস করে মুড়িয়ে নিন।
গরম তেলে (১৭০°C) মিডিয়াম আঁচে চপ ৩-৪ মিনিট প্রতিদিক সোনালি ও খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
বানের কাটা পাশ কম আঁচে ২ মিনিট টোস্ট করুন বা ১৮০°C ওভেনে ২ মিনিট বেক করুন। মাখন লাগাতে পারেন।
বানের নিচের অংশে মেয়োনিজ দিন। লেটুস, টমেটো, পেঁয়াজ রিং ও চপ দিন। কেচাপ দিয়ে উপরের অংশ বসিয়ে হালকা চাপ দিন।
Tips
মাংস পেটালে মেরিনেড সহজে প্রবেশ করে। ব্রেডক্রাম্ব ভালোভাবে চেপে দিন যাতে ভাজার সময় না ঝরে। মিডিয়াম আঁচ রাখুন বাইরে পুড়ে ভিতরে কাঁচা না হয়। বান টোস্ট করলে খাস্তা হয়।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
জিয়াওজি (চীনা ডাম্পলিং)
জিয়াওজি, একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবার, চীনা নববর্ষ এবং পরিবারের পুনর্মিলনের প্রতীক। পাতলা খোসা, রসালো ও সুস্বাদু পুর, ভিনেগার ও রসুনের সসে ডুবিয়ে খেলে প্রতিটি কামড়ে স্বাদ বিস্ফোরিত হয়। নিজে হাতে বানানো একটি আনন্দদায়ক ও তৃপ্তিদায়ক অভিজ্ঞতা।
ফুচি ফেইপিয়ান (সিচুয়ান গরুর মাংস ও পাকস্থলির স্লাইস)
সিচুয়ান ঠান্ডা খাবারের একটি মুক্তা, ফুচি ফেইপিয়ান গরুর মাংস এবং পাকস্থলির কোমল টুকরোকে মশলাদার ও ঝাঁঝালো চিলি তেলের সসের সাথে মেলে দেয়। এর সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং তীব্র স্বাদ এটিকে যেকোনো ভোজের একটি অপরিহার্য অ্যাপেটাইজার করে তোলে।
সিচুয়ান টক বাঁধাকপি মাছ
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ডিশ যার টক-মসলাদার গ্রেভির মধ্যে মাছের টুকরো। টক বাঁধাকপি মাছের দুর্গন্ধ দূর করে এবং শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের মিশ্রণ ক্ষুধা বাড়ায়। পারিবারিক খাবার বা অতিথি আপ্যায়নের জন্য উপযুক্ত।
তেলে রান্না করা চিংড়ি
শানডং রন্ধনশৈলীর এই ক্লাসিক পদটিতে তাজা চিংড়ি তেল ও সসে রান্না করে লাল, কোমল এবং মিষ্টি-নোনতা গ্লেজে পরিবেশন করা হয়। এটি উৎসবের খাবারের জন্য অনন্য।