Xà lách sốt dầu hào
Món ăn gia đình đơn giản nhưng ngon miệng. Xà lách giòn tan kết hợp với sốt dầu hào mặn ngọt, thanh mát và nhanh chóng, rất thích hợp để khai vị hoặc ăn kèm.
Ingredients
10 items- Xà lách (xà lách băng hoặc romaine) 1 cây (khoảng 200g)
- Tỏi 3 tép
- Dầu hào 2 muỗng canh (khoảng 30ml)
- Xì dầu (loại nhạt) 1 muỗng canh (khoảng 15ml)
- Đường cát 1/2 muỗng cà phê (khoảng 3g)
- Nước 3 muỗng canh (khoảng 45ml)
- Bột bắp 1/2 muỗng cà phê (khoảng 2g)
- Dầu ăn 1 muỗng canh (khoảng 15ml)
- Muối một nhúm
- Dầu mè vài giọt
Nutrition
Steps （5 steps）
Sơ chế xà lách: Tách từng lá xà lách, rửa dưới vòi nước chảy, đặc biệt phần gốc dễ bám bẩn. Để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô. Đun sôi một nồi nước đủ ngập xà lách, thêm một nhúm muối và vài giọt dầu ăn (giúp xà lách xanh tươi).
Pha sốt: Trong một bát nhỏ, trộn 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh nước và 1/2 muỗng cà phê bột bắp (nếu dùng). Khuấy đều cho đến khi đường và bột bắp tan hoàn toàn. Để riêng.
Chần xà lách: Bật lửa lớn, đun nước sôi mạnh. Thả lá xà lách vào, dùng đũa đảo nhẹ để chín đều. Chần khoảng 15-20 giây cho đến khi lá mềm nhưng vẫn xanh tươi. Vớt ngay ra, để ráo nước và bày ra đĩa. Không chần quá lâu để giữ độ giòn.
Nấu sốt: Đổ nước chần đi và lau khô nồi. Đun nóng nồi ở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi tỏi băm khoảng 10 giây cho thơm (tránh cháy). Giảm lửa nhỏ, đổ phần sốt đã pha vào, khuấy nhanh. Nấu khoảng 15-20 giây cho đến khi sốt bắt đầu sôi lăn tăn và sệt lại, có độ bóng.
Hoàn thiện: Rưới đều sốt lên xà lách đã chần, thêm vài giọt dầu mè (tùy chọn) và dùng ngay khi còn nóng. Vị mặn ngọt của sốt hòa quyện hoàn hảo với độ giòn tươi của xà lách.
Tips
Thêm muối và dầu vào nước chần giúp xà lách giữ màu xanh. Sốt không nên quá đặc, chỉ cần sánh nhẹ bám vào lá. Nếu muốn ít mặn, giảm lượng xì dầu. Giữ thời gian chần ngắn để bảo toàn độ giòn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Mì Kéo Lanzhou (Mì Bò Lanzhou)
Mì kéo Lanzhou là đại diện ẩm thực Tây Bắc Trung Hoa, nổi bật với sợi mì kéo bằng tay dai ngon, nước dùng bò trong thanh và thơm béo, cùng dầu ớt cay nồng. Nổi tiếng với 'ngũ sắc' – nước trong, củ cải trắng, ớt đỏ, rau thơm xanh và sợi mì vàng – là món ăn mang lại cảm giác thoải mái khó quên.
Kiến bò lên cây
Kiến bò lên cây là món ăn Tứ Xuyên kinh điển, nơi miến dong thấm đẫm vị ngọt của thịt heo băm và tương đậu cay, tạo nên món ăn mềm mượt, đậm đà, rất hợp với cơm nóng.
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.