Bắp cải non sốt tỏi miến
Món hấp này nổi bật với hương tỏi thơm nồng, sợi miến mềm và bắp cải non ngọt thanh. Nhẹ nhàng mà đậm đà, đây là món gia đình Trung Hoa lành mạnh và kinh điển.
Ingredients
9 items- Miến (long khẩu) 50 g
- Bắp cải non 2 cái
- Tỏi 6 tép
- Xì dầu 2 thìa canh
- Dầu hào 1 thìa canh
- Đường 1/2 thìa cà phê
- Nước 2 thìa canh
- Dầu ăn 3 thìa canh
- Hành lá 1 cây
Nutrition
Steps （8 steps）
Cho 50 g miến vào bát, đổ nước ấm ngập và ngâm khoảng 10 phút cho đến khi mềm. Vớt ra để ráo, dùng kéo cắt thành đoạn dài 10 cm.
Rửa sạch 2 cái bắp cải non, cắt bỏ gốc, bổ dọc làm 4 miếng sao cho phần gốc vẫn dính nhau. Để ráo nước.
Bóc vỏ 6 tép tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn. Chia làm hai phần bằng nhau.
Trong một bát nhỏ, trộn 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê đường và 2 thìa canh nước. Khuấy đều cho tan.
Đun nóng 1 thìa canh dầu trên lửa vừa, giảm lửa nhỏ, cho một nửa tỏi vào. Xào khoảng 1 phút cho đến khi thơm và hơi vàng. Tắt bếp, thêm phần tỏi sống còn lại vào trộn đều.
Trải đều miến đã ngâm vào đĩa sâu lòng. Xếp bắp cải non lên trên, mặt cắt hướng lên. Rưới đều nước sốt và dầu tỏi lên mặt.
Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt đĩa vào, đậy vung, hấp trên lửa lớn 8-10 phút cho đến khi bắp cải mềm và trong, dùng đũa xiên qua dễ dàng.
Lấy đĩa ra, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Đun nóng 2 thìa canh dầu trong chảo nhỏ cho đến khi bốc khói, rưới lên hành và tỏi để xèo xèo. Dùng ngay.
Tips
Không ngâm miến quá lâu, sẽ bị dính sau khi hấp. Chọn bắp cải non có kích thước đồng đều để chín đều. Bước cuối rưới dầu nóng là cần thiết để dậy mùi tỏi.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh cuốn Quảng Đông (Cheung Fun)
Những lớp bánh cuốn mỏng tang, mịn màng nhân tôm tươi ngọt, chan xì dầu ngọt mặn — món điểm tâm sáng nổi tiếng của ẩm thực Quảng Đông. Tự làm tại nhà mang lại hương vị và kết cấu chuẩn vị.
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!
Gà luộc kiểu Quảng Đông (Bạch Thiết Kê)
Món nguội kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, da mịn thịt mềm, luộc đơn giản để giữ trọn vị tự nhiên, dùng kèm nước chấm gừng hành. Cực kỳ ngon và thanh mát.