蒜蓉粉丝娃娃菜
这道菜以蒜蓉的浓郁香气与粉丝的顺滑口感为特色，搭配娃娃菜的清甜，蒸制而成，清淡健康又滋味十足，令人回味。
原料
9 种- 龙口粉丝 50克
- 娃娃菜 2棵
- 大蒜 6瓣
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 清水 2汤匙
- 食用油 3汤匙
- 小葱 1根
营养信息
烹饪步骤 （8 步）
取50克龙口粉丝放入碗中，加入温水浸泡约10分钟至变软，捞出沥干，用剪刀剪成10厘米长段。
将2棵娃娃菜洗净，切除根部，纵向切成4瓣，使根部相连不散开，沥干水分。
将6瓣大蒜去皮，先拍碎再切成细末，分成等量的两份备用。
小碗中混合2汤匙生抽、1汤匙蚝油、半茶匙白糖和2汤匙清水，搅拌均匀制成调味汁。
中火烧热1汤匙食用油，转小火，放入一半蒜末，煸炒约1分钟至香味浓郁、颜色微黄，关火后加入另一半生蒜末拌匀。
取一个深盘，将泡软的粉丝均匀铺在盘底，摆上娃娃菜，切口朝上，均匀淋上调味汁和炒好的蒜蓉油。
蒸锅加水烧开，放入盘子，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，直到娃娃菜变软透明、用筷子能轻松穿透菜帮。
取出蒸好的菜，撒上1根切碎的葱花。另起锅烧热2汤匙食用油至微微冒烟，浇在葱花和蒜蓉上激出香味，即可上桌。
小贴士
粉丝不要泡太软，以免蒸后粘烂；娃娃菜选大小均匀的易熟；最后浇热油能激发蒜香，不可省略。
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