Bông cải xanh xào tỏi
Món rau xào đơn giản, giòn ngọt, thơm mùi tỏi, nhanh gọn và bổ dưỡng.
Ingredients
7 items- Bông cải xanh 1 cây (khoảng 300g)
- Tỏi 4 tép
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Xì dầu 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Nước 2 muỗng canh
Nutrition
Steps （7 steps）
Cắt bông cải xanh thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, để ráo. Đun nước sôi, thêm chút muối và dầu, chần bông cải khoảng 1 phút đến khi xanh tươi, cho vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
Đập dập tỏi và băm nhỏ.
Trong một bát nhỏ, trộn xì dầu, dầu hào (nếu dùng), muối và 2 muỗng canh nước cho đều.
Đun nóng chảo với lửa vừa, thêm dầu, cho tỏi băm vào phi lửa nhỏ khoảng 30 giây đến khi thơm và hơi vàng.
Tăng lửa lớn, cho bông cải đã chần vào xào nhanh khoảng 30 giây.
Rưới hỗn hợp nước sốt theo thành chảo, tiếp tục xào lửa lớn khoảng 20 giây cho bông cải thấm sốt và nước sốt hơi sánh lại.
Bày ra đĩa và dùng ngay.
Tips
Không xào tỏi quá lâu sẽ bị đắng; thêm muối và dầu vào nước chần giúp giữ màu xanh; muốn giòn thì giảm thời gian chần và tăng thời gian xào lửa lớn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!
Cá chua cay Tứ Xuyên (Suancai Yu)
Món ăn cổ điển của Tứ Xuyên với nước dùng chua cay, thịt cá mềm. Bắp cải muối loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, kết hợp ớt khô và tiêu Tứ Xuyên kích thích vị giác. Thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Phúc Phế Phiến (Thịt bò và lòng bò tái chanh kiểu Tứ Xuyên)
Một viên ngọc trong món nguội Tứ Xuyên, Phúc Phế Phiến kết hợp những lát thịt bò và lòng mề mỏng với sốt dầu ớt cay tê. Kết cấu phong phú và hương vị đậm đà khiến nó trở thành món khai vị không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nào.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.