Arroz Envolto em Ovo com Cinco Grãos
Uma dourada camada de ovo envolve um nutritivo arroz salteado de cinco grãos, grãos soltos e saborosos. Um prato caseiro colorido e delicioso.
Ingredients
11 items- Arroz cozido de cinco grãos 200 g
- Ovos 3
- Cenoura 50 g
- Ervilhas verdes 30 g
- Grãos de milho doce 30 g
- Salsicha de presunto 1 unidade
- Cebolinha picada a gosto
- Molho de soja claro 1 colher de sopa
- Sal 1/2 colher de chá
- Pimenta branca moída 1/4 colher de chá
- Óleo de cozinha quanto baste
Nutrition
Steps （6 steps）
Prepare 200 g de arroz cozido de cinco grãos. Corte a cenoura e a salsicha em cubinhos. Lave as ervilhas e o milho. Bata os ovos com uma pitada de sal e 1 colher de chá de vinho de cozinha por 30 segundos até espumar.
Aqueça óleo numa frigideira em fogo médio; refogue a cebolinha até perfumar. Junte a cenoura, as ervilhas e o milho, salteie por 2 minutos até amolecer. Adicione a salsicha e cozinhe por 1 minuto.
Aumente para fogo alto; junte o arroz. Regue com 1 colher de sopa de molho de soja, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta branca. Salteie rapidamente por 3 minutos até os grãos ficarem soltos e aromáticos. Reserve.
Limpe a frigideira. Em fogo baixo, unte com um pouco de óleo e deite 1/4 da mistura de ovos. Rode a frigideira para formar uma crepe redonda fina (cerca de 20 cm). Cozinhe até o fundo firmar mas a superfície ainda húmida, cerca de 1 minuto.
Coloque 1/4 do arroz salteado (cerca de 100 g) no centro da crepe. Com uma espátula, dobre o ovo sobre o arroz, pressionando os bordos para selar. Cozinhe em fogo baixo 30 segundos até colar.
Vire a omelete e cozinhe mais 20 segundos até dourar. Transfira para um prato. Repita os passos 4-6 para as restantes porções. Sirva com ketchup ou cebolinha extra se desejar.
Tips
Faça a crepe de ovo fina e uniforme; cozinhe em lume brando para uma textura macia. O arroz salteado deve ser cozinhado em lume forte para que os grãos fiquem soltos. Envolva o arroz enquanto o ovo ainda está ligeiramente húmido para melhor aderência.
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