Яичный рулет с рисом из пяти злаков
Золотистый яичный блинчик оборачивает питательный жареный рис из пяти злаков, зёрнышко к зёрнышку, ароматно и вкусно. Красочное домашнее блюдо.
Ingredients
11 items- Варёный рис из пяти злаков 200 г
- Яйца 3 шт.
- Морковь 50 г
- Зелёный горошек 30 г
- Сладкая кукуруза 30 г
- Ветчинная колбаса 1 шт.
- Зелёный лук по вкусу
- Светлый соевый соус 1 ст. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Белый перец молотый 1/4 ч. ложки
- Растительное масло по необходимости
Nutrition
Steps （6 steps）
Подготовьте 200 г варёного риса из пяти злаков. Нарежьте морковь и колбасу мелкими кубиками. Промойте горошек и кукурузу. Взбейте яйца с щепоткой соли и 1 ч. ложкой кулинарного вина 30 секунд до пены.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне; обжарьте зелёный лук до аромата. Добавьте морковь, горошек и кукурузу, жарьте 2 минуты до мягкости. Добавьте колбасу и готовьте 1 минуту.
Увеличьте огонь до сильного; добавьте рис. Полейте 1 ст. ложкой соевого соуса, добавьте 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки белого перца. Быстро жарьте 3 минуты, пока зёрна не разделятся и не появится аромат. Отставьте.
Вымойте сковороду. На слабом огне смажьте маслом и влейте 1/4 яичной смеси. Вращайте сковороду, чтобы сформировать тонкий круглый блин (около 20 см). Готовьте, пока низ не схватится, а верх останется влажным, около 1 минуты.
Поместите 1/4 жареного риса (около 100 г) в центр блинчика. Лопаткой заверните яйцо поверх риса, прижимая края для скрепления. Готовьте на слабом огне 30 секунд до склеивания.
Переверните рулет и готовьте ещё 20 секунд до золотистого цвета. Переложите на тарелку. Повторите шаги 4-6 для оставшихся порций. Подавайте с кетчупом или дополнительным зелёным луком по желанию.
Tips
Делайте яичный блин тонким и равномерным; готовьте на слабом огне для нежной текстуры. Жареный рис нужно готовить на сильном огне, чтобы зёрна оставались рассыпчатыми. Заворачивайте рис, пока яйцо ещё немного влажное, для лучшего сцепления.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Хун Шао Жоу (Красное тушеное мясо по-китайски)
Хун Шао Жоу — классическое китайское блюдо. Свиная грудинка медленно тушится с карамелизированным сахаром и соевым соусом до таяния во рту. Мясо приобретает насыщенный красный цвет и покрывается густым сладко-соленым соусом, который идеально сочетается с рисом.
Лунный кекс
Лунные кексы - это традиционное угощение Праздника середины осени с тонкой корочкой и обильной начинкой. Приготовление дома добавляет тепла; золотистая корочка, плотная паста из семян лотоса и соленый яичный желток создают незабываемый вкус.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.
Шанхайские жареные булочки со свининой (Шэн Цзянь Бао)
Мягкая и пышная верхняя часть, хрустящее золотистое дно, при укусе эти булочки взрываются сочным мясным соком. Любимая классика для завтрака и уличная еда.