ข้าวห่อไข่ห้าธัญพืช
ไข่ทองคำห่อข้าวผัดห้าธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เม็ดข้าวร่วนและมีกลิ่นหอม เป็นอาหารจานหลักที่ทั้งสีสันสวยงามและอร่อย
Ingredients
11 items- ข้าวห้าธัญพืชสุก 200 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- แครอท 50 กรัม
- ถั่วลันเตา 30 กรัม
- เมล็ดข้าวโพดหวาน 30 กรัม
- ไส้กรอกแฮม 1 ชิ้น
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันปรุงอาหาร ตามต้องการ
Nutrition
Steps （6 steps）
เตรียมข้าวห้าธัญพืชสุก 200 กรัม หั่นแครอทและไส้กรอกเป็นเต๋าเล็ก ล้างถั่วลันเตาและข้าวโพด ตีไข่กับเกลือเล็กน้อยและเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชา ประมาณ 30 วินาทีจนเป็นฟอง
ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ผัดต้นหอมจนหอม ใส่แครอท ถั่วลันเตา และข้าวโพด ผัด 2 นาทีจนสุก ใส่ไส้กรอกผัดต่อ 1 นาที
เพิ่มไฟเป็นแรง ใส่ข้าว ปรุงด้วยซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา ผัดเร็วๆ ประมาณ 3 นาทีจนเม็ดข้าวร่วนและหอม ตักพักไว้
ล้างกระทะให้สะอาด ใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันบางๆ เทไข่ 1/4 ของทั้งหมดลงไป หมุนกระทะให้เป็นแผ่นกลมบาง (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.) เจียรจนก้นสุกแต่ผิวยังชื้น ประมาณ 1 นาที
วางข้าวผัด 1/4 (ประมาณ 100 กรัม) ตรงกลางแผ่นไข่ ใช้ตะหลิวพับไข่ห่อข้าว กดขอบให้ติดกัน เจียรต่อไฟอ่อนอีก 30 วินาทีให้ติดแน่น
พลิกกลับด้าน เจียรต่อ 20 วินาทีจนเป็นสีทอง ตักใส่จาน ทำซ้ำขั้นตอนที่ 4-6 สำหรับส่วนที่เหลือ ราดซอสมะเขือเทศหรือโรยต้นหอมเพิ่มตามชอบ
Tips
ทำแผ่นไข่ให้บางและสม่ำเสมอ ใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ไข่เนียนนุ่ม ข้าวผัดต้องผัดไฟแรงให้เม็ดข้าวร่วน ห่อข้าวตอนไข่ยังชื้นอยู่เล็กน้อยเพื่อให้ติดกันดี
You May Also Like
More recipes you might enjoy
หงซ่าวโร่ว (หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว)
หงซ่าวโร่ว เป็นอาหารจีนคลาสสิกที่ใช้หมูสามชั้นตุ๋นกับน้ำตาลคาราเมลและซีอิ๊วจนเปื่อยเนียน เนื้อหมูมีสีแดงเข้มและเคลือบด้วยซอสข้นหวานเค็มที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นใจ
ขนมไหว้พระจันทร์
ขนมไหว้พระจันทร์เป็นขนมพื้นเมืองที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลไหว้พระจันทร์ มีแป้งบางๆ และไส้แน่น การทำเองที่บ้านเพิ่มความอบอุ่นให้กับเทศกาล แป้งสีทอง ไส้ถั่วกวนและไข่แดงเค็มสร้างรสชาติที่ประทับใจ
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร
เสี่ยวหลงเปาทอด (เซิ่งเจียนเปา)
ด้านบนนุ่มฟู ด้านล่างกรอบสีทอง พอดีคำกัดก็จะได้น้ำซุปหอม ๆ รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกและของกินเล่นยอดนิยมตามท้องถนนในเซี่ยงไฮ้