五穀たまご包みご飯
五穀米を使ったヘルシーな炒めご飯を、ふわふわの卵で包んだ一品。彩りも鮮やかで、栄養バランスも抜群。
Ingredients
11 items- 五穀ご飯 200グラム
- 卵 3個
- にんじん 50グラム
- グリンピース 30グラム
- スイートコーン 30グラム
- ハムソーセージ 1本
- 小ねぎ 適量
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 白こしょう 小さじ1/4
- サラダ油 適量
Nutrition
Steps （6 steps）
五穀ご飯200グラムを用意する。にんじんとハムは角切りにする。グリンピースとコーンは洗う。卵は塩少々と料理酒小さじ1を加えて、30秒ほど泡立てるように混ぜる。
フライパンに油を中火で熱し、小ねぎを炒めて香りを立てる。にんじん、グリンピース、コーンを加えて中火で2分炒める。ハムを加えてさらに1分炒める。
強火にしてご飯を加える。しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2、白こしょう小さじ1/4を加え、パラッとするまで約3分手早く炒める。いったん取り出す。
フライパンをきれいにし、弱火にかけて薄く油をひく。溶き卵の1/4量を流し入れ、フライパンを回して直径20cmほどの薄焼き卵を作る。底が固まり表面がまだ潤っている状態まで約1分焼く。
薄焼き卵の中央に炒めご飯の1/4（約100グラム）をのせる。ヘラで卵を折りたたんでご飯を包み、端を押さえて閉じる。弱火で30秒焼いてとめる。
裏返してさらに20秒焼き、こんがりと色づいたら皿に盛る。残りも同様に作る。お好みでケチャップや小ねぎを添える。
Tips
薄焼き卵は薄く均一に、弱火で焼いてふんわりと仕上げる。炒めご飯は強火で手早く炒めてパラパラに。卵が少し半熟のうちに包むとくっつきやすい。
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