Gà cuộn bắp cải
Lá bắp cải tươi bao bọc thịt gà mềm, hấp giữ trọn vị tự nhiên, rưới sốt dầu hào. Mọng nước và ngon miệng, phù hợp mọi lứa tuổi.
Ingredients
12 items- thịt gà 300 g
- lá bắp cải 8 lá lớn
- gừng 10 g
- hành lá 10 g
- rượu nấu ăn 1 muỗng canh
- xì dầu nhạt 1 muỗng canh
- muối 1/2 muỗng cà phê
- tiêu trắng một nhúm
- lòng trắng trứng 1 cái
- bột bắp 1 muỗng canh
- dầu hào 1 muỗng canh
- đường 1/2 muỗng cà phê
Nutrition
Steps （6 steps）
Rửa sạch lá bắp cải, chần trong nước sôi khoảng 20 giây cho mềm. Vớt ra, cắt bỏ cuống cứng.
Băm thịt gà thật nhuyễn. Thêm gừng, hành lá, rượu, xì dầu, muối, tiêu, lòng trắng trứng và nửa bột bắp. Quấy cùng chiều trong 3 phút cho đến khi hỗn hợp dẻo và đàn hồi.
Trải lá bắp cải, đặt khoảng 35 g nhân. Cuộn từ dưới lên, gấp hai bên vào trong, cuộn chặt như chả giò.
Xếp cuộn xuôi chiều vào xửng hấp. Hấp lửa lớn khoảng 10 phút cho đến khi thịt gà chín hẳn và chảy nước.
Pha dầu hào, xì dầu, đường và 2 muỗng canh nước. Hoà tan bột bắp còn lại với 2 muỗng canh nước. Phi tỏi băm trong dầu, đổ hỗn hợp sốt vào nấu sôi, rồi cho nước bột bắp vào khuấy đặc.
Xếp cuộn gà hấp ra đĩa, rưới sốt lên, trang trí với hành lá hoặc kỷ tử. Ăn nóng.
Tips
Chọn lá bắp cải to ngoài cùng; không chần quá kỹ. Thêm một chút nước vào nhân để thịt mềm hơn. Có thể thêm tôm hoặc nấm để tăng hương vị.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Mì Kéo Lanzhou (Mì Bò Lanzhou)
Mì kéo Lanzhou là đại diện ẩm thực Tây Bắc Trung Hoa, nổi bật với sợi mì kéo bằng tay dai ngon, nước dùng bò trong thanh và thơm béo, cùng dầu ớt cay nồng. Nổi tiếng với 'ngũ sắc' – nước trong, củ cải trắng, ớt đỏ, rau thơm xanh và sợi mì vàng – là món ăn mang lại cảm giác thoải mái khó quên.
Sườn heo hấp sốt đậu đen
Món kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, sườn heo hấp sốt đậu đen được yêu thích nhờ hương thơm đậm đà của đậu đen và thịt heo mềm mọng nước. Phương pháp hấp nhẹ nhàng giữ nguyên hương vị tự nhiên của sườn, trong khi sốt thơm thấm vào từng miếng. Hoàn hảo khi dùng với cơm trắng.
Bò luộc kiểu Tứ Xuyên (Thủy Chử Ngưu Nhục)
Món ăn đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, thịt bò mềm trong nước dùng cay tê, rưới dầu sôi lên trên để dậy mùi thơm. Hương vị đậm đà khó cưỡng.
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.