Đậu phộng luộc
Thơm và mềm, đậu phộng luộc ngũ vị hương là món ăn vặt đơn giản gây nghiện, rất hợp để nhâm nhi với bia.
Ingredients
8 items- Đậu phộng sống còn vỏ 500 g
- Muối 1 muỗng canh
- Hoa hồi 2 cái
- Tiêu Tứ Xuyên 1 muỗng canh
- Thanh quế 1 thanh nhỏ
- Lá nguyệt quế 2 lá
- Ớt khô 2 trái (tùy chọn)
- Nước 2 lít
Nutrition
Steps （5 steps）
Cho đậu phộng vào tô lớn, đổ ngập nước ngâm 30 phút. Dùng tay chà rửa, thay nước cho đến khi trong, để ráo.
Chuyển đậu phộng vào nồi lớn. Thêm nước, muối, hoa hồi, tiêu Tứ Xuyên, quế, lá nguyệt quế và ớt khô nếu dùng.
Đun sôi trên lửa lớn, hớt bọt. Hạ lửa vừa-nhỏ, đậy nắp, ninh 35-40 phút cho đến khi đậu phộng mềm.
Tắt bếp, để đậu phộng nguội trong nước luộc. Ngâm ít nhất 1 giờ để thấm gia vị.
Vớt ra để ráo trước khi ăn. Có thể ăn nóng hoặc lạnh. Để tủ lạnh cho đậu săn chắc hơn.
Tips
Nêm muối vừa phải vì ngâm sẽ làm mặn thêm. Gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Ngâm càng lâu càng đậm đà. Làm lạnh giúp đậu dai ngon hơn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu là món bánh truyền thống không thể thiếu trong Tết Trung Thu, với vỏ mỏng, nhân đầy đặn. Tự làm bánh ở nhà làm tăng thêm sự ấm cúng cho ngày lễ; vỏ vàng óng, nhân hạt sen đậm đà cùng lòng đỏ trứng muối tạo nên hương vị khó quên.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.