نمک-مرچ مینٹس جھینگے
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، نمک و مرچ میں لیپت مینٹس جھینگے، نمکین اور ہلکے مسالے دار۔ یہ کینٹونیز ڈش بیئر کے ساتھ کلاسک اسٹارٹر ہے۔
ابالون سوس میں پکایا ہوا سمندری ککڑی
ایک کلاسک کینٹنی ڈش جس میں اعلیٰ قسم کا سمندری ککڑی بھرپور ابالون سوس میں ڈوبا ہوتا ہے، نرم اور چبانے والی بناوٹ، ایک عیش و آرام۔
ابلی ہوئی کورل گروپر
ابلی ہوئی کورل گروپر مچھلی کا گوشت نرم اور رسیلا ہوتا ہے، سویا ساس کی خوشبو کے ساتھ، یہ ایک کلاسک کینٹونیز ڈش ہے جو تازہ مچھلی کے خالص ذائقے کو ظاہر کرتی ہے۔
سپیریئر بروتھ میں پکا ہوا لوبسٹر
ایک کلاسک کینٹونیز ضیافت ڈش، میٹھا لوبسٹر بھرپور سپیریئر بروتھ، لہسن اور پنیر کے ساتھ کامل طور پر مل کر شاندار ذائقے کی تہیں بناتا ہے۔
بائی ژو جھینگا
ایک کلاسک کینٹنی تکنیک، تازہ جھینگے ابلتے پانی میں ڈال کر ان کی قدرتی مٹھاس اور لچکدار ساخت برقرار رکھی جاتی ہے۔ ادرک اور ہری پیاز کی ڈِپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، سادہ مگر عمدہ۔
ڈرائی فرائڈ جھینگا رول
کینٹونیز کھانوں کا ایک کلاسک، خشک تلے ہوئے جھینگے جن کا خول کرسپی اور گوشت نرم ہوتا ہے، ہلکے مصالحوں سے قدرتی مٹھاس ابھرتی ہے۔
پیلی کروکر مچھلی اور اچار والی سرسوں کے پتّوں کا سوپ (شوئے سائی دا تانگ ہوانگ یو)
کریمی یخنی، نرم مچھلی اور نمکین اچار والی سبزیاں، چجیانگ کی کلاسک ڈش جو دل اور جسم کو گرمائے۔
رنگین چمکدار پورا پیلا مچھلی
نرم پیلا مچھلی چیر کر، سنہری اور کرسپی ہونے تک تلی جاتی ہے، پھر رنگین میٹھی کھٹی چٹنی سے ڈھانپ دی جاتی ہے۔ چمکدار اور مزیدار، یہ ضیافت کی ایک اہم ڈش ہے۔
کیکڑے پیسٹ جیلی فش
ایک کلاسک ٹھنڈی ڈش نمکین اور کرنچی ساخت کے ساتھ، جیلی فش کی نرمی کیکڑے پیسٹ کے منفرد ذائقے سے مکمل طور پر ہم آہنگ، بھوک بڑھانے والی اور تروتازہ۔
چکن شوربے میں کلیم (فوجیان طرز)
کلیم کی نازک مٹھاس چکن شوربے کے بھرپور ذائقے سے بڑھ جاتی ہے، فوژو کا ایک کلاسک صاف سوپ جس میں نرمی کے لیے صحیح وقت درکار ہے۔
نمکین پانی میں جھینگے (یان شوئی شیا)
سب سے آسان ابال اور نمک کے استعمال سے، یہ ڈش جھینگوں کی قدرتی مٹھاس اور چبانے والی ساخت کو بڑھاتی ہے، خاندانی کھانوں اور تہواروں کے لیے بہترین۔
ہوانگ مین یو چی (سنہری انداز میں شارک کے پر)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش، جس میں سنہری گاڑھی گریوی اور نرم شارک کے پر، ہیم اور چکن کے عرق سے بھرپور، ضیافت کے لیے بہترین۔
سلور فش انڈے کے لیپ میں تلہ ہوا
نرم سلور فش انڈے کے بیٹر میں لپیٹ کر سنہری تلہ جاتا ہے، پھر ہلکی گریوی میں پکایا جاتا ہے؛ نازک ذائقہ اور رس دار ساخت۔
ادرک ساس کے ساتھ آرک شیل
نرم اور رسیلے آرک شیل تیز ادرک کی چٹنی کے ساتھ، گرمیوں کے لیے ہلکا اور تازگی بخش سمندری ناشتہ۔
ادرک اور ہری پیاز کے ساتھ کیکڑا کلے پاٹ
ایک کلاسک کینٹونیز کلے پاٹ ڈش جس میں رسیلا کیکڑا، خوشبودار ادرک اور ہری پیاز مزیدار گریوی میں۔ ناقابل مزاحمت۔
گرے ہوئے پتے پائپ جھینگا
پائپا شکل، باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم۔ سنہری جھینگے گرے ہوئے پتوں کی طرح، میٹھی اور کھٹی ڈپنگ ساس کے ساتھ، آنکھوں اور ذائقے کی کلیوں کے لیے دعوت۔ خاندانی اجتماعات کے لیے بہترین۔
دَم کِیے ہوئے جھینگے (بریزڈ جھینگے)
خوشبودار اور ذائقہ دار دم کیے ہوئے جھینگے، جس میں جھینگوں کا گوشت رس دار اور لچک دار ہوتا ہے اور بھرپور چٹنی میں لپٹا ہوتا ہے۔ ادرک، ہری پیاز اور لہسن کی خوشبو جھینگوں میں سرایت کر جاتی ہے، یہ ایک کلاسک گھریلو ڈش ہے جو مہمانوں کو متاثر کرتی ہے۔
اصلی خول میں پکایا ہوا ایبالون (با یوان کے باؤ یو)
لو کھانوں کا ایک کلاسیکی سمندری ڈش۔ ایبالون کا گوشت نرم اور موٹا ہوتا ہے، اسے واپس اس کے خول میں رکھ کر چمکتی ہوئی گریوی سے سجایا جاتا ہے، بروکولی اور چیری سے مزین۔ یہ شاندار اور لذیذ ہے، ضیافتوں کے لیے بہترین۔
تیل میں تلی ہوئی سیپ (یو باؤ ہائی لو)
شیڈونگ کا ایک روایتی پکوان۔ تازہ سیپ کے ٹکڑوں کو تیز آنچ پر تلا جاتا ہے، جس سے وہ نرم اور کرنچی ہو جاتے ہیں، اور ایک لذیذ چٹنی میں لپٹے ہوتے ہیں۔
ہرے پیاز کے ساتھ سمندری ککمبر (بریزڈ)
شان ڈونگ کھانوں کا ایک کلاسک ڈش، جس میں سمندری ککمبر کو ہرے پیاز اور بھرپور نمکین میٹھی چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ یہ چمکدار اور خوشبودار ہوتا ہے اور اکثر ضیافتوں میں پیش کیا جاتا ہے۔