کیکڑے پیسٹ جیلی فش
ایک کلاسک ٹھنڈی ڈش نمکین اور کرنچی ساخت کے ساتھ، جیلی فش کی نرمی کیکڑے پیسٹ کے منفرد ذائقے سے مکمل طور پر ہم آہنگ، بھوک بڑھانے والی اور تروتازہ۔
Ingredients
9 items- جیلی فش 300 گرام
- کیکڑے کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
- چینی کالا سرکہ 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- لہسن 1 جوہ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- دھنیا ذائقہ کے مطابق
- نمک چٹکی بھر
Nutrition
Steps （5 steps）
جیلی فش کو 4 گھنٹے پانی میں بھگو دیں، 2-3 بار پانی تبدیل کریں۔ نکال کر نچوڑ لیں۔
پانی ابالیں، آنچ درمیانی کریں۔ جیلی فش کو 10 سیکنڈ ڈالیں، جھرجھری لیتے ہی برف کے پانی میں ڈالیں، پھر چھان لیں۔
چھوٹے پیالے میں کیکڑے کا پیسٹ، سرکہ، سویا ساس، چینی، لہسن اور تل کا تیل ملا کر چینی حل ہونے تک ہلائیں۔
جیلی فش بڑے پیالے میں رکھیں، ڈریسنگ ڈال کر ہلکے ہاتھ سے مکس کریں۔
پلیٹ میں سجا کر دھنیا ڈالیں۔ پیش کرنے سے پہلے 15 منٹ فریج میں رکھیں۔
Tips
جیلی فش کو 10 سیکنڈ سے زیادہ نہ ابالیں ورنہ سخت ہو جائے گی۔ نمک نکالنے کے لیے پانی تبدیل کرنا ضروری ہے۔ کیکڑے کے پیسٹ میں نمک ہوتا ہے، آخر میں نمک احتیاط سے ڈالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔