سلور فش انڈے کے لیپ میں تلہ ہوا
نرم سلور فش انڈے کے بیٹر میں لپیٹ کر سنہری تلہ جاتا ہے، پھر ہلکی گریوی میں پکایا جاتا ہے؛ نازک ذائقہ اور رس دار ساخت۔
Ingredients
11 items- سلور فش 200 گرام
- انڈے 3
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- شاوکسنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 1 کھانے کا چمچ
- ہرا پیاز 1
- ادرک 2 ٹکڑے
- یخنی یا پانی 1/2 کپ
- ہلکی سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- تلوں کا تیل 1/2 چائے کا چمچ
- تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
سلور فش کو کچن پیپر سے خشک کریں، تھوڑا نمک اور وائن ڈال کر 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
انڈے ایک پیالے میں پھینٹیں، کارن اسٹارچ ڈال کر ہموار گھول بنائیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں درمیانی آنچ پر۔ میرینیٹ مچھلی کو انڈے کے گھول میں ڈبو کر کڑاہی میں ڈالیں۔
درمیانی-نکم آنچ پر پکائیں جب تک نیچے سے سنہری ہو، پلٹائیں اور دوسری طرف بھی سنہری کریں، تقریباً 2 منٹ۔
مچھلی نکال لیں۔ کڑاہی میں تھوڑا تیل چھوڑیں، ہرا پیاز اور ادرک بھونیں۔
یخنی اور سویا ساس ڈالیں، ابال لائیں، مچھلی واپس ڈالیں، ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک گریوی گاڑھی نہ ہو، تقریباً 2 منٹ۔
تلوں کا تیل ڈالیں، ہلکے ہاتھ سے ملائیں، پلیٹ میں نکال کر ہرے پیاز سے گارنش کریں۔
Tips
1. میرینیٹ کرنے سے پہلے مچھلی کو خشک کریں تاکہ لیپ چپکے۔ 2. ہلکی درمیانی آنچ پر تلے تاکہ انڈہ جلے نہیں۔ 3. آخر میں تلوں کا تیل ڈالنا نہ بھولیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔