سپیریئر بروتھ میں پکا ہوا لوبسٹر
ایک کلاسک کینٹونیز ضیافت ڈش، میٹھا لوبسٹر بھرپور سپیریئر بروتھ، لہسن اور پنیر کے ساتھ کامل طور پر مل کر شاندار ذائقے کی تہیں بناتا ہے۔
Ingredients
10 items- لوبسٹر 1 (تقریباً 600 گرام)
- سپیریئر بروتھ 200 ملی لیٹر
- لہسن 2 کھانے کے چمچ
- گرا ہوا پنیر 50 گرام
- مکھن 30 گرام
- میدہ 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/4 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- ہری پیاز مقدار حسب ضرورت
Nutrition
Steps （8 steps）
لوبسٹر کی دم میں چوپ اسٹک ڈال کر پیشاب نکالیں، چھلکا صاف کریں، چھلکے سمیت بڑے ٹکڑے کریں، پنجے توڑیں، اور پانی نکال دیں۔
لوبسٹر کے ٹکڑوں میں تھوڑا نمک اور سفید مرچ پاؤڈر ملیں، ہلکا کارن اسٹارچ لگائیں۔ درمیانی آنچ پر کڑاہی میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں، لوبسٹر کو سنہری ہونے تک تلیں، تقریباً 3 منٹ۔ نکال کر الگ رکھیں۔
کڑاہی سے اضافی تیل نکال دیں، ہلکی آنچ پر مکھن پگھلائیں، کٹا لہسن سنہری اور خوشبودار ہونے تک بھونیں، میدہ ڈال کر مکس کریں۔
آنچ درمیانی کریں، آہستہ آہستہ سپیریئر بروتھ ڈالتے ہوئے ہلائیں، ہلکا ابال آنے دیں، گاڑھا ہونے تک پکائیں جو چمچ کی پشت پر لگے۔
آنچ ہلکی کریں، گرا ہوا پنیر ڈال کر پگھلائیں۔ نمک، سفید مرچ اور کھانا پکانے کی شراب ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کرکے پنیر بروتھ تیار کریں۔
لوبسٹر کے ٹکڑے بیکنگ ڈش میں رکھیں، پنیر بروتھ یکساں طور پر ڈالیں تاکہ سب ٹکڑے ڈھک جائیں۔
اوون کو 200°C پر پہلے سے گرم کریں۔ ڈش رکھ کر 12-15 منٹ بیک کریں جب تک سنہری اور بلبلے نہ آئیں، پنیر ہلکا بھورا ہو۔
اوون سے نکالیں، کٹی ہری پیاز سے سجائیں، گرم گرم پیش کریں۔
Tips
اہم نکات: بروتھ کی گاڑھا پن اہم ہے؛ مکھن میدہ روکس سے ایڈجسٹ کریں۔ لوبسٹر کو زیادہ نہ پکائیں؛ نرم رکھنے کے لیے صرف پکنے تک بیک کریں۔ بہترین اثر کے لیے پنیر کو گرم گرم کھینچ کر کھائیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تانگ یوآن (چپچپے چاول کی گولیاں)
تانگ یوآن چینی لالٹین فیسٹیول کی مشہور میٹھی ڈش ہے، جو خاندان کے اتحاد اور خوشی کی علامت ہے۔ اس کی بیرونی تہہ نرم اور چبانے والی ہوتی ہے، اور اندر کا میٹھا کالے تل کا بھراؤ منہ میں پگھل جاتا ہے۔ یہ ایک روایتی آرام دہ لذیذ کھانا ہے۔
ڈو جیاؤ یو تو (کٹی ہوئی مرچ کے ساتھ بھاپ میں پکی مچھلی کا سر)
مچھلی کا سر نرم اور ریشمی ہوتا ہے، جس میں کٹی ہوئی مرچ کا نمکین اور تیز ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ بھاپ میں پکانے کے بعد گرم تیل ڈالنے سے ایک شاندار خوشبو نکلتی ہے، یہ ہنان کھانوں کا ایک کلاسک اور بھوک بڑھانے والا پکوان ہے۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
تیل میں پکائے گئے جھینگے
شانڈونگ کھانوں کی یہ کلاسک ڈش تازہ جھینگوں کو تیل اور چٹنی میں پکا کر بنائی جاتی ہے، جس کا رنگ سرخ اور ذائقہ میٹھا نمکین ہوتا ہے۔ یہ تہواروں کے لئے ایک شاندار ڈش ہے۔