بنگفن
بنگفن سچوان کا ایک مشہور گرمیوں کا میٹھا ہے، جس کی برف جیسی ٹھنڈی جیلی نما ساخت ہوتی ہے، جسے براؤن شوگر کے شربت اور مختلف ٹاپنگز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، تازگی بخش اور مزیدار۔
جیونیانگ ٹینگ یوآن (خمیری چاول کی شراب کے ساتھ چاول کے گولے)
نرم چاول کے گولے میٹھی خمیری چاول کی شراب میں، خوشبودار اور گرم — سردیوں کی بہترین میٹھی۔
امپیریل پنیر (گونگ ٹنگ نائی لاو)
چنگ خاندان کے شاہی دربار سے ماخوذ، یہ نازک اور ملائم میٹھا دودھ اور خمیری چاول کی شراب کی خوشبوؤں کا امتزاج ہے - گرمیوں میں تازگی کا ایک کلاسک ذریعہ۔
لائی تانگ یوآن (براؤن شوگر اور خمیر شدہ چاول کے سوپ میں چپچپا چاول کی گیندیں)
لائی تانگ یوآن ایک روایتی سچوان نمکین ہے، نرم اور چپچپا، براؤن شوگر اور خمیر شدہ چاول سے میٹھا، گرم اور لذیذ، ایک دیرپا تاثر چھوڑتا ہے۔
سان دا پاؤ (تین ہٹس)
سچوان کا روایتی نمکین: چپچپا چاول کے گولوں کو بھنے سویا آٹے میں لپیٹ کر اوپر سے براؤن شوگر کا شیرہ ڈالا جاتا ہے۔ نرم، چبانے والے اور مزے دار۔
مونگ پھلی کا میٹھا سوپ (فوجیان)
ایک پیالی گرم اور ہموار مونگ پھلی کا سوپ، فوجیان خطے کی روایتی میٹھی ڈش، منہ میں پگھلنے والی مونگ پھلی اور میٹھے رس کا لاجواب امتزاج، آرام دہ اور اطمینان بخش۔
تارو پیسٹ
نرم اور میٹھی، یہ روایتی چینی ڈیزرٹ ضیافتوں میں لازمی ہوتی ہے، گھریلو ذائقوں کی یاد دلاتی ہے۔
بنگتانگ شیانگ لیان (راک شوگر لوٹس سیڈز)
میٹھا، نرم اور کمل کی خوشبو سے بھرپور۔ ہنان کا یہ روایتی میٹھا گرمیوں میں تازگی کے لیے بہترین ہے۔
三不沾
سان بو ژان، چنگ خاندان کی ایک شاہی میٹھی، جو اپنی منفرد ساخت کے لیے مشہور ہے جو پلیٹ، چاپ اسٹکس یا دانتوں سے نہیں چپکتی۔ سنہری، میٹھی اور نرم، ناقابل فراموش۔
چاوژو محفوظ پھل (لیانگ گو)
چاوژو کا ایک روایتی محفوظ پھل ناشتہ، تازہ پھلوں کو نمک اور چینی میں ڈال کر بنایا جاتا ہے، کھٹا میٹھا ذائقہ جو بھوک بڑھاتا ہے، چائے کے ساتھ کھانے کے لیے بہترین۔
شلی جِنکگو
کنفیوشس کھانوں کی ایک روایتی میٹھی ڈش، جس میں جِنکگو کے میوے راک شوگر اور اوسمانتھس کی خوشبو سے پکائے جاتے ہیں۔ نرم اور میٹھا۔
چاؤژو اسٹیمڈ رائس کیک
چاؤژو کا روایتی چاول کا کیک، نرم اور میٹھا، اوپر سے پھول کی طرح پھٹا ہوا، جو خوشحالی کی علامت ہے۔
شہد ناشپاتی بالز
ایک روایتی چینی میٹھا، جس میں تازہ ناشپاتی کی گولیوں کو کرسپی بیٹر میں لپیٹ کر فرائی کیا جاتا ہے، پھر چمکدار شہد کے شیرے میں لپٹایا جاتا ہے۔ باہر سے کرسپی، اندر سے نرم، میٹھا لیکن چکنائی سے پاک۔
چاوژو گونگ شاو یام (میٹھا گلیزڈ یام)
چاوژو کا ایک روایتی میٹھا پکوان جس میں یام کے ٹکڑے گاڑھی میٹھی چاشنی میں لیپت ہوتے ہیں، اس میں اوسمانتھس اور کھٹی پھلوں کی خوشبو ہوتی ہے۔ گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔
چاوژو شوگر کوٹڈ کدو
سنہری کدو کی پٹیاں نرم چینی کی تہہ سے ڈھکی ہوئی، چاوژو کی یہ روایتی میٹھائی میٹھی مگر بوجھل نہیں، چائے کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لیے بہترین۔
چاؤژو اسٹائل شوگر کوٹڈ میٹھے آلو
چاؤشان کا روایتی میٹھا، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، چینی کی تہہ سے ڈھکے میٹھے آلو، میٹھے اور مزیدار۔
潮州反沙芋
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، میٹھا لیکن ضرورت سے زیادہ نہیں۔ چاؤژو طرز کی شوگر لیپت تارو، چینی کوٹنگ ریت کی طرح۔
چاؤژو گوفو کنول جڑ (شوگر گلیزڈ لوٹس روٹ)
یہ چاؤژو کی ایک کلاسک میٹھی ڈش ہے، جس میں نرم کنول جڑ کو چینی اور تیل میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ شفاف، میٹھا اور نرم ہو جائے۔
چاوژو گاو شاو تارو (شربت میں پکا ہوا تارو)
چاوشان کا ایک روایتی میٹھا، ڈیپ فرائی تارو گاڑھی چاشنی میں لیپت، باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، میٹھا اور مزیدار، تہواروں کے لیے بہترین۔
تیوچیو میٹھے شکرقندی (گاؤ شاو فان شو)
تیوچیو روایتی میٹھا، سنہری شکرقندی چمکتی چاشنی میں لیپت، نرم اور میٹھے، بغیر زیادہ میٹھے، ضیافت کا شائستہ اختتام۔