لائی تانگ یوآن (براؤن شوگر اور خمیر شدہ چاول کے سوپ میں چپچپا چاول کی گیندیں)
لائی تانگ یوآن ایک روایتی سچوان نمکین ہے، نرم اور چپچپا، براؤن شوگر اور خمیر شدہ چاول سے میٹھا، گرم اور لذیذ، ایک دیرپا تاثر چھوڑتا ہے۔
Ingredients
7 items- چپچپا چاول کا آٹا 200 گرام
- نیم گرم پانی 150 ملی لیٹر
- براؤن شوگر 50 گرام
- خمیر شدہ چاول (جیونینگ) 2 کھانے کے چمچ
- سفید تل 1 چائے کا چمچ
- پسی ہوئی مونگ پھلی 1 چائے کا چمچ
- خشک اوسمانتھس پھول ایک چٹکی
Nutrition
Steps （5 steps）
ایک بڑے پیالے میں چپچپا چاول کا آٹا لیں۔ نیم گرم پانی آہستہ آہستہ ڈالتے ہوئے چمچ سے ہلائیں، پھر ہاتھ سے ہموار اور غیر چپچپا آٹا گوندھ لیں۔ 10 منٹ آرام دیں۔
آٹے کو لمبی ڈوری کی شکل میں بیل لیں۔ تقریباً 10 گرام کے ٹکڑوں میں تقسیم کریں اور ہتھیلیوں سے گیندیں بنا لیں۔ سب کو ایک طرف رکھ دیں۔
ایک برتن میں پانی ابالیں۔ تانگ یوآن ڈالیں اور تیز آنچ پر پکائیں جب تک وہ تیرنے نہ لگیں، پھر آنچ درمیانی کر دیں اور 1-2 منٹ پکائیں جب تک وہ پھول جائیں اور چکنا ہو جائیں۔
ایک چھوٹے برتن میں 250 ملی لیٹر پانی اور براؤن شوگر ڈالیں، حل ہونے تک ہلائیں۔ ابال لائیں، آنچ کم کریں، خمیر شدہ چاول ڈالیں اور 1 منٹ پکائیں (شیرہ بنانے کے لیے)۔
پکے ہوئے تانگ یوآن کو ایک سوراخ دار چمچ سے نکال کر پیالے میں رکھیں۔ ان پر شیرہ ڈالیں۔ تل، مونگ پھلی اور اوسمانتھس چھڑکیں۔ پیش کریں۔
Tips
آٹا معتدل نرم ہونا چاہیے؛ آرام دینے سے یہ اور نرم ہوتا ہے۔ کافی پانی استعمال کریں؛ تیرنے کے بعد، چبانے والی ساخت کے لیے تھوڑا ٹھنڈا پانی ڈالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔