سان دا پاؤ (تین ہٹس)
سچوان کا روایتی نمکین: چپچپا چاول کے گولوں کو بھنے سویا آٹے میں لپیٹ کر اوپر سے براؤن شوگر کا شیرہ ڈالا جاتا ہے۔ نرم، چبانے والے اور مزے دار۔
Ingredients
5 items- چپچپا چاول 300 گرام
- براؤن شوگر 80 گرام
- پانی 100 ملی لیٹر
- بھنا سویا آٹا 50 گرام
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
چپچپے چاول کو ٹھنڈے پانی میں کم از کم 4 گھنٹے بھگو دیں جب تک انگلیوں سے آسانی سے نہ کچل جائیں۔ پانی نکال کر پلیٹ میں پھیلا دیں۔
اسٹیمر میں پانی ابالیں، چاولوں کو تیز آنچ پر 25-30 منٹ بھاپ دیں جب تک مکمل پک کر شفاف نہ ہو جائیں۔
گرم چاولوں کو پیالے میں نکالیں، بیلن یا مشعل سے تقریباً 5 منٹ کوٹیں جب تک چپچپا مائع نہ بن جائے اور دانے تقریباً ختم نہ ہو جائیں۔
ہاتھوں پر تیل لگائیں، تھوڑا تھوڑا مخلوط لے کر ہتھیلیوں میں 3 سینٹی میٹر کی گولیاں بنائیں۔
بھنے سویا آٹے کو پلیٹ میں رکھیں، گولیوں کو اس میں ڈال کر اچھی طرح لپیٹیں۔
براؤن شوگر اور پانی کو چھوٹی دیگچی میں ڈال کر دھیمی آنچ پر پکائیں جب تک شوگر حل ہو جائے اور شیرہ گاڑھا ہو کر چمچ پر جمے۔
کوٹ کی ہوئی گولیوں کو پیالے میں رکھیں، اوپر سے شیرہ ڈال کر پیش کریں۔
Tips
بھاپ دیتے وقت پانی کافی رکھیں؛ گرم چاولوں کو ہی کوٹیں؛ کچے سویا کو بھون کر پیس لیں؛ شیرہ ہلکا گاڑھا رکھیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔