چاؤژو اسٹیمڈ رائس کیک
چاؤژو کا روایتی چاول کا کیک، نرم اور میٹھا، اوپر سے پھول کی طرح پھٹا ہوا، جو خوشحالی کی علامت ہے۔
Ingredients
5 items- چاول کا آٹا 250 گرام
- سفید چینی 100 گرام
- بیکنگ پاؤڈر 8 گرام
- نیم گرم پانی 300 ملی لیٹر
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （8 steps）
ایک بڑے پیالے میں چاول کا آٹا، چینی اور بیکنگ پاؤڈر اچھی طرح مکس کریں۔ نیم گرم پانی آہستہ آہستہ ڈالیں اور یکساں گھول بنائیں۔
پیالے کو پلاسٹک ریپ سے ڈھانپیں اور گرم جگہ 20-30 منٹ رکھیں جب تک سطح پر چھوٹے بلبلے نہ آئیں۔
سانچوں کے اندر تیل لگائیں۔ سٹیمر میں پانی تیز آنچ پر ابال لیں۔
خمیر شدہ گھول کو ہلکے سے ہلائیں اور سانچوں میں 80% تک بھریں۔ اوپر چپٹا کریں۔
سانچوں کو سٹیمر میں رکھیں، ڈھانپیں اور تیز آنچ پر 15-18 منٹ تک پکائیں۔ ڈھکن نہ کھولیں۔
کیک پک گیا ہے جب اوپر پھٹ جائے اور ٹوتھ پک صاف نکلے۔ آنچ بند کریں اور ڈھکن کھولیں۔
سانچے نکالیں، 3-5 منٹ ٹھنڈا کریں، پھر کیک نکال کر تاروں والی ریک پر مکمل ٹھنڈا کریں۔
گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔ ہلکی چائے کے ساتھ لطف اٹھائیں۔
Tips
اہم نکات: ایلومینیم سے پاک بیکنگ پاؤڈر استعمال کریں؛ پانی کا درجہ حرارت زیادہ نہ ہو؛ کمرے کے درجہ حرارت کے مطابق وقت ایڈجسٹ کریں؛ تیز آنچ پر سٹیم کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔