گرل شدہ سور کا دماغ (کاؤ ناؤ ہوا)
سیچوان کا ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ، سور کا دماغ گرل کیا جاتا ہے جب تک کہ باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم ہو، اس کا ذائقہ مسالہ دار اور بے حس کرنے والا ہوتا ہے۔
مسالیدار بطخ کی زبان
بطخ کی زبان چبانے میں نرم اور مسالیدار ذائقے کے ساتھ، مشروبات کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ناشتہ ہے۔ لذیذ اور مسالیدار۔
کرسپی مسالے دار بین کورڈ اسکن سٹرپس (ڈینگ ینگ ڈو پی)
یہ سبزی ڈش مشہور 'لیمپ شیڈو بیف' کی نقل تیار کرتی ہے بین کورڈ اسکن کا استعمال کرتے ہوئے۔ پتلی پٹیاں کاٹ کر کرکرا فرائی کریں، پھر مسالے دار اور بے حسی والی چٹنی میں لیپ کریں۔ کرکرا اور خوشبودار، مشروبات کے ساتھ ناشتے کے طور پر بہترین۔
سان دا پاؤ (تین ہٹس)
سچوان کا روایتی نمکین: چپچپا چاول کے گولوں کو بھنے سویا آٹے میں لپیٹ کر اوپر سے براؤن شوگر کا شیرہ ڈالا جاتا ہے۔ نرم، چبانے والے اور مزے دار۔
بط کے پاؤں سویا ساس میں بریزڈ
سنہری بھورے، خوشبودار بریزڈ بط کے پاؤں جو چبانے میں اچھے لگتے ہیں۔ یہ کلاسک چائنیز اسٹارٹر گھر پر آسانی سے بنایا جا سکتا ہے۔
لانگ چاو شو (سیچوان وونٹن)
لانگ چاو شو چینگدو کی ایک صدی پرانی مشہور اسنیک ہے، جس میں پتلے چھلکے اور نرم بھرائی ہوتی ہے، جو تیز لال مرچ کے تیل کے شوربے میں ڈوبی ہوتی ہے، سچوان ذائقے کا ایک مستند تجربہ دیتی ہے۔
钵钵鸡
مسالیدار اور بے حس کر دینے والا، چکن نرم، سبزیاں کرنچی، لال تیل میں بھیگی ہوئی، سیخوں پر، مزاحم نہیں ہو سکتے۔
کری پف
سنہری تہوں والی پف جس میں خوشبودار کری بھرائی ہے۔ چینی بیکری کا ایک مشہور ناشتہ۔
پوننگ فرائیڈ ٹوفو
پوننگ فرائیڈ ٹوفو چاؤشان (گوانگ ڈونگ) کے علاقے کی ایک روایتی ڈش ہے، جو باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم ہوتی ہے، اور اسے چائیوز اور نمک کے ڈپ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
萨其马
ایک کلاسک چینی میٹھا، کرکرے تلے ہوئے نوڈلز میٹھے مالٹ سیرپ میں لیپت، ہلکے اور پھولے ہوئے، روایتی نئے سال کے ذائقوں کی یاد دلاتے ہیں۔
بنگ تانگ ہولو (کینڈیڈ شہتوت اسٹک)
شمالی چین کا مشہور اسٹریٹ اسنیک، شہتوت کے بیر پر چمکیلی شکر کی تہہ، میٹھا اور کھٹا، سردیوں کی مٹھاس۔
مکاؤ انڈا رول
سنہرے، کرنچی انڈے کے رول بھرپور انڈے کی خوشبو کے ساتھ، مکاؤ کی روایتی ہاتھ سے بنی یادگار۔ ہر نوالہ خوشی سے بھرا ہے; گھر پر بنانا آسان۔
ژا لی ہوانگ (تلی ہوئی سیپیاں)
فوجیان علاقے کا ایک مشہور نمکین: تازہ سیپوں کو شکرقندی کے نشاستے کے ہلکے گھول میں لپیٹ کر سنہری اور خستہ تلا جاتا ہے۔ باہر سے کرنچی، اندر سے رس بھرا سیپ۔ نمک مرچ یا میٹھی چلی ساس کے ساتھ پیش کریں، بے مثال ذائقہ۔