تیانجن اسٹیمڈ ناشپاتی کیک
تیانجن کی روایتی میٹھی، میٹھا ناشپاتی اور نرم چپچپا ساخت۔ بھاپ میں پکانے سے قدرتی ذائقے محفوظ رہتے ہیں، سردیوں میں آرام دہ ناشتہ۔
Ingredients
6 items- ناشپاتی 2 (تقریباً 300 گرام)
- چپچپا چاول کا آٹا 200 گرام
- سفید چینی 50 گرام
- پانی 150 ملی لیٹر
- اوسمانتھس شربت 1 کھانے کا چمچ
- لال کھجور 5
Nutrition
Steps （8 steps）
ناشپاتی دھو کر چھلکا اور بیج نکالیں؛ 1 سینٹی میٹر کی مکعبات میں کاٹیں یا باریک گریٹ کریں۔ پیالے میں ڈالیں، اوسمانتھس شربت ڈالیں اگر استعمال کریں، اور 5 منٹ چھوڑ دیں تاکہ رس نکلے۔
دوسرے پیالے میں چپچپا چاول کا آٹا اور چینی مکس کریں۔ آہستہ آہستہ پانی ڈالیں اور ہلاتے رہیں جب تک گاڑھا اور یکساں بیٹر نہ بن جائے۔
ناشپاتی اور اس کا رس بیٹر میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ بہت خشک ہو تو تھوڑا پانی ڈالیں؛ بیٹر گاڑھا لیکن آہستہ بہنا چاہیے۔ کٹی کھجور شامل کریں۔
ایک گہرے سانچے یا مولڈ کو تیل سے چکنائی کریں۔ بیٹر ڈالیں، سطح ہموار کریں اور ہلکے سے تھپتھپائیں تاکہ ہوا کے بلبلے نکل جائیں۔
اسٹیمر میں پانی ابالیں تیز آنچ پر۔ سانچہ اندر رکھیں، ڈھکن ڈھانپیں، تیز آنچ پر 25 منٹ بھاپ دیں، پھر درمیانی آنچ پر 10 منٹ۔ ٹوتھ پِک سے جانچیں: صاف نکلے تو تیار ہے۔
آنچ بند کریں؛ 3 منٹ بعد ڈھکن کھولیں۔ سانچہ نکالیں اور 15 منٹ ٹھنڈا کریں گریل پر، مکمل ٹھنڈا اور جم جانے تک۔
کیک سانچے سے نکالیں اور 4 سینٹی میٹر مربع ٹکڑوں میں گیلی چھری سے کاٹیں۔ چاہیں تو شہد یا اوسمانتھس شربت ڈالیں۔
گرم یا ٹھنڈا پیش کریں۔ نرم، میٹھا اور ناشپاتی کے ذائقے والا۔ ہر عمر کے لیے موزوں۔
Tips
کامیابی کی کلید ناشپاتی کا علاج اور بھاپ کا وقت ہے۔ رسیلے ناشپاتی چنیں جیسے یا یا کرسٹل ناشپاتی۔ گریٹنگ زیادہ رس اور ہموار ساخت دیتی ہے۔ بیٹر کی گاڑھائی اہم ہے۔ بھاپ کے دوران ڈھکن نہ کھولیں۔ کاٹنے سے پہلے پوری طرح ٹھنڈا کریں؛ گیلی چھری چپکنے سے روکتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔