سوکھے گوشت کے تین خزانے
سوکھے سور کا پیٹ، ساسیج اور بطخ کو برفیلے مٹر کے ساتھ تیز آنچ پر بھونیں، لذیذ اور خوشبودار، سردیوں کا آرام دہ پکوان جو چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
Ingredients
9 items- سوکھا سور کا پیٹ 100 گرام
- سوکھا ساسیج 2 ٹکڑے (تقریباً 100 گرام)
- سوکھی بطخ 100 گرام
- سنو پیاز (برفیلے مٹر) 150 گرام
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- لہسن 3 جوے
- سویا ساس 1 چھوٹا چمچ
- چینی 1/2 چھوٹا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 1 بڑا چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
اجزاء تیار کریں: سور کا پیٹ سلائس کریں، ساسیج ترچھا کاٹیں، بطخ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں؛ ادرک کو جولین کریں، لہسن کو سلائس کریں؛ سنو پیاز کو صاف کریں۔
پانی ابالیں، بطخ کے ٹکڑوں کو 2 منٹ بلینچ کریں تاکہ اضافی نمک اور نجاست دور ہو جائے، چھان لیں۔ (اختیاری: سور کا پیٹ اور ساسیج کو 10 سیکنڈ بلینچ کریں۔)
کڑاہی میں تیل گرم کریں ہلکی آنچ پر، سور کا پیٹ اور ساسیج ڈالیں، دھیرے دھیرے 2-3 منٹ بھونیں جب تک سور کا پیٹ شفاف اور کنارے مڑ نہ جائیں، اور سوسیج سے چکنائی نکلنے لگے۔
ادرک اور لہسن ڈالیں، درمیانی آنچ پر 30 سیکنڈ بھونیں، پھر بطخ ڈال کر 1 منٹ بھونیں تاکہ ذائقے مل جائیں۔
آنچ تیز کریں، سنو پیاز، سویا ساس اور چینی ڈالیں، تیز آنچ پر 1 منٹ بھونیں جب تک مٹر چمکدار سبز اور قدرے سکڑ نہ جائیں۔
پلیٹ میں نکال کر فوراً پیش کریں۔
Tips
سوکھے گوشت میں پہلے سے نمک ہوتا ہے، سویا ساس کم استعمال کریں؛ اگر بہت نمکین ہوں تو نمک کم کرنے کے لیے 10 منٹ ابالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔