Suramo
Pedaços de frango frito crocantes cobertos com um molho agridoce levemente picante, colorido e apetitoso.
Ingredients
14 items- Peito de frango 300 g
- Vinho Shaoxing 1 colher de sopa
- Molho de soja claro 1 colher de sopa
- Pimenta branca 1/2 colher de chá
- Amido de milho 3 colheres de sopa
- Ketchup 3 colheres de sopa
- Açúcar 2 colheres de sopa
- Vinagre de arroz 1 colher de sopa
- Água 2 colheres de sopa
- Alho 2 dentes
- Pimenta vermelha seca a gosto
- Gergelim branco 1 colher de sopa
- Cebolinha a gosto
- Óleo de cozinha necessário
Nutrition
Steps （7 steps）
Corte o peito de frango em cubos de 2 cm. Misture com vinho Shaoxing, molho de soja, pimenta branca e 1 colher de amido. Marine por 15 minutos.
Aqueça óleo em fogo médio a 180°C. Frite o frango por 3 minutos até dourar levemente. Escorra.
Aumente a temperatura do óleo para 200°C. Volte o frango e frite por 1 minuto até dourar e crocante. Escorra.
Em uma tigela, misture ketchup, açúcar, vinagre, água e o amido restante. Mexa até ficar homogêneo.
Deixe um pouco de óleo na wok. Refogue alho e pimentas secas em fogo baixo por 30 segundos. Adicione o molho e cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar e borbulhar.
Adicione o frango frito. Salteie rapidamente por 30 segundos para cobrir. Polvilhe gergelim e cebolinha.
Sirva imediatamente bem quente.
Tips
Adicionar um pouco de amido na marinada mantém o frango macio; fritar duas vezes garante uma camada extra crocante; espere o molho borbulhar antes de adicionar o frango para uma cobertura uniforme.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Frango Kung Pao
Um prato clássico de Sichuan, com frango, amendoim e pimentas secas, sabores picantes, doces e azedos. Muito apreciado.
Yu Xiang Rou Si (carne de porco desfiada com aroma de peixe)
Um clássico da culinária de Sichuan, este prato consiste em tiras macias de porco num molho agridoce levemente picante com legumes crocantes. O sabor único 'aroma de peixe' vem de pimentas em conserva, gengibre, alho e um equilíbrio perfeito de açúcar e vinagre, sendo um conforto irresistível que acompanha perfeitamente o arroz.
Camarões estufados no óleo
Um prato clássico de Shandong, camarões frescos estufados em óleo e molho até ficarem vermelho-brilhantes, tenros e cobertos por uma calda agridoce. Perfeito para banquetes.
Bolinhas de camarão cozidas ao estilo Sichuan
Este delicioso prato de Sichuan apresenta bolinhas de camarão macias em um caldo vermelho picante e aromático, com brotos de feijão crocantes e aipo. Cada mordida é uma explosão de sabor. Fácil de fazer em casa.