بھاپ میں پکایا ہوا چاول کا کیک (Zheng Zheng Gao)
بھاپ میں پکایا ہوا چاول کا کیک ایک روایتی چینی مٹھائی ہے، نرم اور میٹھا، جو ترقی اور خوشحالی کی علامت ہے۔ بنانے میں آسان، ناشتے یا میٹھائی کے لیے بہترین۔
Ingredients
6 items- چاول کا آٹا 150 گرام
- چپچپا چاول کا آٹا 50 گرام
- براؤن شوگر 100 گرام
- گرم پانی 200 ملی لیٹر
- بیکنگ پاؤڈر 2 گرام
- سبزی کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
ایک بڑے پیالے میں چاول کا آٹا، چپچپا چاول کا آٹا اور بیکنگ پاؤڈر ملا دیں۔ مکسچر کو چھان لیں تاکہ گٹھلیاں نہ رہیں۔
براؤن شوگر کو باریک کاٹ کر 200 ملی لیٹر گرم پانی میں حل کریں۔ مکمل حل ہونے تک ہلائیں اور گرم ہونے تک ٹھنڈا ہونے دیں (تقریباً 30°C).
چینی کا پانی آہستہ آہستہ آٹے کے مکسچر میں ڈالیں اور مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ ہموار بیٹر بن جائے۔ 20 منٹ آرام دیں تاکہ آٹا پانی جذب کر لے۔
سٹیمر ڈش یا چھوٹے پیالوں کے اندر تیل لگائیں۔ بیٹر کو ہلکا سا ہلائیں اور سانچوں میں 80% بھرائی تک ڈال دیں۔
سٹیمر میں پانی ابالیں۔ سانچے سٹیمر میں رکھیں، ڈھانپ دیں، اور تیز آنچ پر 15 منٹ، پھر درمیانی آنچ پر مزید 5 منٹ بھاپ میں پکائیں۔
آنچ بند کر دیں اور ڈھکن کھولے بغیر 2 منٹ رکھیں تاکہ سکڑ نہ جائے۔ نکالیں، ٹھنڈا کریں، پھر ٹوتھ پک سے کنارے ڈھیلے کر کے سانچے سے نکالیں۔ ٹکڑوں میں کاٹ کر پیش کریں۔
Tips
چینی حل کرنے کے لیے بہت گرم پانی استعمال نہ کریں ورنہ آٹا پک کر گٹھلیاں بنا سکتا ہے۔ آرام دینے کا مرحلہ نرم ساخت کے لیے ضروری ہے۔ سٹیمر میں کافی پانی ہو اور پکاتے وقت ڈھکن نہ کھولیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔