سیویٹ گوشت کا سرخ بھنا
سیویٹ کا گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، سرخ بھنا کر چمکدار سرخ، سویا کی خوشبو اور میٹھے نمکین توازن کے ساتھ۔ ایک غذائی سردیوں کا پکوان۔
Ingredients
14 items- سیویٹ گوشت 500 گرام
- ہری پیاز 2
- ادرک 1 ٹکڑا
- لہسن 3 جوا
- ککنگ وائن 2 کھانے کے چمچ
- لائٹ سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- ڈارک سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- راک شوگر 30 گرام
- ستارہ سونف 2
- دارچینی 1 چھوٹی
- تیز پتے 2
- نمک حسب ذائقہ
- کوکنگ آئل 2 کھانے کے چمچ
- پانی حسب ضرورت
Nutrition
Steps （7 steps）
سیویٹ گوشت کے ٹکڑوں کو ٹھنڈے پانی میں 30 منٹ بھگو دیں، بیچ میں دو بار پانی بدلیں، خون اور بدبو دور کرنے کے لیے۔
گوشت کو ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، 2 ادرک کے سلائس اور 1 چمچ وائن شامل کریں۔ درمیانی آنچ پر ابالیں، جھاگ اتاریں، 3 منٹ پکائیں پھر چھان لیں۔
پین صاف کریں، تیل اور راک شوگر ڈالیں۔ دھیمی آنچ پر لگاتار ہلاتے رہیں جب تک شوگر پگھل کر امبر کیریمل نہ بن جائے۔
فوراً گوشت ڈالیں، کیریمل لگانے کے لیے ہلائیں۔ ادرک، ہری پیاز، لہسن، ستارہ سونف، دارچینی اور تیز پتے ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر 2 منٹ خوشبو آنے تک پکائیں۔
ککنگ وائن، لائٹ اور ڈارک سویا ساس ڈال کر ہلائیں۔ گوشت ڈھکنے کے لیے گرم پانی ڈالیں۔ ابالیں، پھر آنچ کم کریں، ڈھانپ کر 1 گھنٹہ دم دیں۔
ڈھکن ہٹائیں، تیز آنچ کریں۔ نمک ڈالیں حسب ذائقہ۔ لگاتار ہلاتے رہیں جب تک چٹنی گاڑھی ہو کر ٹکڑوں پر چڑھ جائے، تقریباً 5 منٹ۔
پلیٹ میں نکالیں اور کٹی ہوئی ہری پیاز سے سجائیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
ٹھنڈے پانی سے بلینچ کرنے سے ناپاکی دور ہوتی ہے؛ دھیمی آنچ پر کیریمل بنائیں تلخی سے بچنے کے لیے؛ گرم پانی ڈالنے سے گوشت نرم ہوتا ہے؛ کم کرتے وقت بار بار ہلائیں چپکنے سے بچانے کے لیے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔