澳门炒伊面
ووک ہی کے ساتھ مکاؤ کا کلاسک سٹر فرائی نوڈل ڈش، چبانے والے یی نوڈلز، رسیلی جھینگے، چار سیو اور کرنچی سبزیاں لذیذ چٹنی میں۔
Ingredients
13 items- یی نوڈلز 2 ٹکڑے
- جھینگے 100 گرام
- چار سیو (BBQ سور کا گوشت) 80 گرام
- پیلا چائنیز چائیوز 50 گرام
- بین اسپراؤٹس 100 گرام
- پیاز 1/2
- انڈے 2
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گہری سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- آئسٹر ساس 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1/2 چائے کا چمچ
- سفید مرچ ایک چٹکی
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
ایک برتن میں پانی ابالیں، یی نوڈلز ڈالیں اور تقریباً 2 منٹ پکائیں جب تک کہ وہ الگ نہ ہو جائیں اور نرم ہو جائیں۔ چھان کر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں، پھر تھوڑا سا تیل ملا کر چپکنے سے بچائیں۔
جھینگوں کو نمک اور ککنگ وائن کے ساتھ 5 منٹ میرینیٹ کریں؛ چار سیو کاٹ لیں؛ پیلا چائیوز کاٹیں؛ پیاز کاٹیں؛ بین اسپراؤٹس دھو لیں۔
درمیانی آنچ پر 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں، پھینٹے انڈے ڈالیں اور ہلائیں جب تک وہ جمنے لگیں، فوراً نکال کر الگ رکھ دیں۔
درمیانی آنچ پر 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں، پیاز کو تقریباً 30 سیکنڈ بھونیں جب تک خوشبو آئے، پھر جھینگے اور چار سیو ڈالیں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک جھینگے گلابی نہ ہو جائیں۔
آنچ تیز کریں، نوڈلز ڈالیں اور تیزی سے مکس کریں۔ ہلکی سویا ساس، گہری سویا ساس، آئسٹر ساس، چینی اور سفید مرچ ڈالیں۔ تقریباً 1 منٹ بھونیں جب تک نوڈلز کا رنگ یکساں نہ ہو جائے۔
بین اسپراؤٹس اور پیلا چائیوز ڈالیں، تیز آنچ پر تقریباً 30 سیکنڈ بھونیں جب تک وہ مرجھا جائیں۔ پکے ہوئے انڈے دوبارہ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
نوڈلز کو زیادہ نہ پکائیں؛ انہیں چبانے والا رہنا چاہیے۔ سٹر فرائی کے دوران تیز آنچ استعمال کریں تاکہ ووک ہی آئے۔ پیلا چائیوز اور بین اسپراؤٹس کلاسک ساتھی ہیں، لیکن آپ دوسری سبزیاں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔