مینگ فینگ پیسٹری
شانکسی کی روایتی میٹھی پیسٹری، تہہ دار اور کرنچی، تل کے بیجوں سے سجی، لذیذ ناشتہ۔
Ingredients
8 items- میدہ 500 گرام
- چینی 80 گرام
- نیم گرم پانی 250 گرام
- کھانے کا تیل 90 گرام
- نرم میدہ 100 گرام
- سفید تل 50 گرام
- بھنے ہوئے تل 20 گرام
- شکر کا پانی ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （9 steps）
میدہ اور 50 گرام چینی مکس کریں، آہستہ آہستہ نیم گرم پانی ڈال کر ہموار آٹا گوندھیں، ڈھانپ کر 20 منٹ رکھیں۔
100 گرام نرم میدے میں 70 گرام گرم تیل ڈال کر پرت کا مکسچر بنائیں، ٹھنڈا کرکے 10 حصے کریں۔
گندھا آٹا 10 ٹکڑوں میں تقسیم کریں (75 گرام)، گول کرکے ڈھک دیں۔
ایک ٹکڑے کو چپٹا کریں، پرت کا ایک حصہ بھریں، بند کریں، لمبا بیل لیں (20 سینٹی میٹر)۔
ایک سرے سے لپیٹیں، 90° گھمائیں، پھر بیل کر لپیٹیں، دو بار دہرائیں۔
لپیٹے کو سیدھا کرکے چپٹا کریں، گول پوری بیل لیں، چینی اور بھنے تل کا مکسچر بھریں (20 گرام)، بند کریں۔
الٹا کرکے 10 سینٹی میٹر گول بیل لیں، شکر کا پانی لگا کر سفید تل لگائیں۔
توے کو دھیمی آنچ پر گرم کریں، تیل لگائیں، پیسٹری رکھیں، ڈھانپ کر 5 منٹ سنہری ہونے تک پکائیں۔
پلٹیں، ڈھانپ کر 4 منٹ مزید پکائیں جب تک دونوں طرف سنہری اور پھول جائے، دبانے سے واپس آئے۔
Tips
پرت کا مکسچر اور آٹا یکساں نرمی کا ہو؛ دھیمی آنچ پر پکائیں؛ شکر کا پانی تل چپکانے میں مدد کرتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔