مکاؤ اویسٹر ساس نوڈلز
مکاؤ کا ایک کلاسک اسٹریٹ فوڈ۔ چبانے والے نوڈلز پر اویسٹر ساس کا نمکین میٹھا ذائقہ، لہسن اور ہری پیاز کی خوشبو کے ساتھ۔ سادہ مگر ناقابل فراموش۔
Ingredients
9 items- الکلائن نوڈلز یا انڈے والے نوڈلز 300 گرام
- اویسٹر ساس 2 کھانے کے چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گہری سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- لہسن 2 جوئے
- ہری پیاز 3
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
ایک چھوٹے پیالے میں اویسٹر ساس، ہلکی سویا ساس، گہری سویا ساس، چینی، تل کا تیل اور 2 کھانے کے چمچ گرم پانی ڈالیں۔ چینی مکمل گھلنے تک ہلائیں۔ الگ رکھیں۔
ایک بڑے برتن میں تیز آنچ پر پانی ابالیں۔ نوڈلز ڈالیں اور چاپ اسٹکس سے ہلکا پھیلا دیں۔ نرم ہونے تک (تقریباً 3-4 منٹ) پکائیں۔ چھان کر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں؛ اچھی طرح چھان لیں۔
دوسری کڑاہی یا پین کو درمیانی-ہلکی آنچ پر گرم کریں۔ تیل ڈالیں، پھر باریک کٹا لہسن اور آدھی ہری پیاز ڈال کر تقریباً 30 سیکنڈ تک خوشبو آنے تک بھونیں، جلنے نہ دیں۔
آنچ درمیانی کر دیں۔ چھانے ہوئے نوڈلز ڈالیں اور چاپ اسٹکس سے جلدی سے پھیلا دیں تاکہ یکساں گرم ہو جائیں۔
تیار ساس کڑاہی کے کنارے سے ڈالیں۔ زور سے ہلاتے ہوئے تقریباً 1 منٹ بھونیں جب تک نوڈلز یکساں طور پر لیپت نہ ہو جائیں اور چمکدار ہلکا بھورا رنگ نہ آ جائے۔
آنچ بند کر دیں۔ بقیہ ہری پیاز نوڈلز پر چھڑکیں اور بچی گرمی سے مکس کریں۔ گرم گرم پیش کریں۔ اختیاری طور پر سفید مرچ چھڑک سکتے ہیں۔
Tips
پکے ہوئے نوڈلز کو ٹھنڈے پانی سے دھونا چبانے والی ساخت کے لیے ضروری ہے۔ ساس پہلے بنا لیں تاکہ جلدی نہ ہو۔ آخر میں تلا ہوا لہسن کا تیل یا ہری پیاز کا تیل ڈالنے سے ذائقہ بڑھتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔