مکاؤ میٹ جرکی
مکاؤ کی مشہور میٹھی نمکین سور کا گوشت جرکی، بھرپور ذائقہ اور چبانے والی ساخت، ناشتے یا تحفے کے لیے بہترین۔
Ingredients
9 items- سور کی پچھلی ٹانگ 500 گرام
- ہلکی سویا ساس 3 کھانے کے چمچ
- گہری سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- شاوکسنگ وائن 2 کھانے کے چمچ
- سفید چینی 80 گرام
- شہد 3 کھانے کے چمچ
- پانچ مصالحہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ادرک 3 ٹکڑے
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
سور کا گوشت دھو کر 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ 30 منٹ ٹھنڈے پانی میں بھگو کر خون نکال دیں، پھر چھان لیں۔
ایک بڑے پیالے میں گوشت، ہلکی سویا ساس، گہری سویا ساس، شاوکسنگ وائن، چینی، پانچ مصالحہ، ادرک اور نمک ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں، کلنگ فلم سے ڈھانپ کر کم از کم 1 گھنٹہ میرینیٹ کریں۔
بیکنگ ٹرے پر فوائل بچھائیں۔ میرینیٹ شدہ گوشت رکھیں، اوپر پلاسٹک ریپ لگائیں، اور بیلن سے تقریباً 3 ملی میٹر موٹی شیٹ بیل لیں۔
اوون کو 150°C پر پہلے سے گرم کریں۔ پلاسٹک ریپ ہٹا کر 15 منٹ بیک کریں۔ نکالیں، شہد لگائیں، پلٹائیں، اور مزید 10 منٹ بیک کریں۔
پھر نکالیں، دوسری طرف بھی شہد لگائیں، اور 5 منٹ مزید بیک کریں جب تک سنہری اور کنارے قدرے جلے نہ ہوں۔
گرم جرکی کو کینچی سے چھوٹے ٹکڑوں یا سٹرپس میں کاٹ لیں۔ مکمل ٹھنڈا کر کے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔
Tips
تھوڑی چربی والا سور کا گوشت منتخب کریں؛ جتنا پتلا بیلین گے اتنا کرنچی ہوگا؛ شہد زیادہ گرمی پر جلتا ہے، لگانے کے بعد مختصر بیک کریں؛ ٹھنڈا ہونے پر ایئر ٹائپ کنٹینر میں رکھیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔