مکاؤ آم آئس کریم
تازہ آم اور کسٹرڈ بیس سے بنی مکاؤ کی مشہور میٹھی، جس میں آم کا گہرا ذائقہ اور کریمی ساخت ہوتی ہے۔
Ingredients
6 items- آم 500 گرام
- انڈے کی زردی 2
- چینی 100 گرام
- پورا دودھ 200 ملی
- بھاری کریم 200 گرام
- لیموں کا رس 1 کھانے کا چمچ (15 ملی)
Nutrition
Steps （8 steps）
آم کو چھیل کر گٹھلی نکال دیں، گودے کو بلینڈر میں پیس کر ہموار پیوری بنا لیں۔ الگ رکھیں۔
انڈے کی زردی اور چینی کو پھینٹ کر ہلکا اور گاڑھا کریں، تقریباً 2 منٹ۔
چھوٹے پین میں دودھ کو درمیان آنچ پر گرم کریں جب تک کناروں پر بلبلے نہ آئیں؛ آنچ سے ہٹائیں۔
گرم دودھ آہستہ آہستہ زردی کے مکسچر میں ڈالیں، پھینٹتے رہیں؛ واپس پین میں ڈال کر ہلکی آنچ پر لگاتار چلاتے ہوئے پکائیں جب تک کسٹرڈ گاڑھا ہو کر چمچ کی پشت پر لیپنے لگے، تقریباً 5 منٹ۔
آنچ سے اتار کر آم کی پیوری اور لیموں کا رس ملائیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
کریم کو نرم چوٹیوں تک پھینٹیں۔ آم کسٹرڈ میں ملا دیں۔
آئس کریم مشین میں 25 منٹ چلائیں جب تک نرم آئس کریم بن جائے؛ مشین نہ ہو تو جمائیں اور ہر 30 منٹ میں ہلائیں، 4 بار۔
ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ڈال کر کم از کم 4 گھنٹے جمائیں جب تک سخت ہو جائے۔ پیش کریں۔
Tips
مشین سے فوراً پیش کریں نرم آئس کریم کے لیے؛ زیادہ جمائیں سخت آئس کریم کے لیے۔ پکے ہوئے آم استعمال کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
کُنگ پاؤ مرغی
کُنگ پاؤ مرغی سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں نرم مرغی اور کرنچی مونگ پھلی مسالیدار، ہلکی سی سن کر دینے والی اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ہوتی ہے۔ اس کا چمکدار سرخ رنگ اور پیچیدہ ذائقے اسے ناقابلِ مزاحمت بناتے ہیں۔