مکاؤ ہزبینڈ کیک
مکاؤ ہزبینڈ کیک ایک نمکین پرت دار پیسٹری ہے، جس میں کرسپی تہیں اور کالی مرچ نمک اور پورک فلیوس کا مزیدار بھراؤن ہوتا ہے۔
Ingredients
14 items- میدہ 200 گرام
- چربی (لارڈ) 60 گرام
- چینی 20 گرام
- پانی 100 ملی لیٹر
- کیک کا آٹا 150 گرام
- چربی 75 گرام
- پکا ہوا چپچپا چاول کا آٹا 100 گرام
- پورک فلیوس 80 گرام
- آئسنگ شوگر 50 گرام
- کالی مرچ نمک 10 گرام
- بھنے ہوئے سفید تل 30 گرام
- چربی 30 گرام
- انڈے کی زردی 1
- سفید تل مجبوبہ
Nutrition
Steps （10 steps）
بھراؤن بنائیں: پکے چاول کا آٹا، پورک فلیوس، آئسنگ شوگر، کالی مرچ نمک اور تل ملا دیں۔ پگھلی چربی اور تھوڑا پانی ڈال کر گوندھیں اور 12 گولے بنا لیں۔
پانی تیل کا آٹا: میدہ، چینی اور چربی ملا دیں۔ پانی ڈال کر ہموار اور لچکدار آٹا گوندھیں۔ ڈھانپ کر 30 منٹ آرام دیں۔
تیل کا آٹا: کیک کے آٹے کو چربی کے ساتھ ملا کر یکساں آٹا بنائیں۔ ڈھانپ کر 15 منٹ رکھیں۔
دونوں آٹوں کو 12-12 حصوں میں تقسیم کریں۔ گولے بنا کر پلاسٹک سے ڈھانپ دیں۔
پانی تیل کے آٹے کا ایک ٹکڑا چپٹا کریں، اس میں تیل کے آٹے کا گولا رکھ کر بند کر دیں۔ جوڑ نیچے رکھیں۔
پہلا بیلن: بھرے ہوئے آٹے کو 15 سینٹی میٹر لمبا انڈاکار بیل کر رول کریں۔ ڈھانپ کر 15 منٹ آرام دیں۔
دوسرا بیلن: رول کو سیدھا رکھ کر دوبارہ بیل کر رول کریں۔ ڈھانپ کر 15 منٹ آرام دیں۔
ایک رول لیں، سروں کو دبا کر چپٹا کریں، بھراؤن رکھ کر اچھی طرح بند کریں اور ہلکا چپٹا کریں۔
سطح پر دو چیرے لگائیں (پوری پیسٹری کاٹتے ہوئے)، انڈے کی زردی لگائیں اور سفید تل چھڑک دیں۔
180°C پر پہلے سے گرم تندور میں 20-25 منٹ تک سنہری اور پرت دار ہونے تک بیک کریں۔
Tips
1. تیل کے آٹے کے لیے چربی کو بغیر نرم کیے سیدھے فریج سے استعمال کریں۔ 2. بیلنوں کے درمیان آرام ضروری ہے تاکہ آٹا پھٹے نہ۔ 3. چیرے پوری پیسٹری کو کاٹنے چاہئیں تاکہ زیادہ پھولنے سے بچا جا سکے۔ 4. بیکنگ کا وقت اپنے تندور کے مطابق ایڈجسٹ کریں؛ آخری منٹوں میں رنگ دیکھیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔