مکاؤ بیکڈ سبزیاں
مکاؤ طرز کی بیکڈ سبزیاں، سالن اور ناریل کے دودھ سے بھرپور، پگھلے ہوئے پنیر سے ڈھکی ہوئی۔ باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، غیر ملکی ذائقوں سے بھرپور۔
Ingredients
15 items- آلو 200 گرام (1 بڑا)
- گاجر 100 گرام (1 درمیانی)
- بروکولی 100 گرام (1 کپ پھول)
- پیاز آدھی درمیانی
- سبز شملہ مرچ آدھی درمیانی
- لہسن 2 جوئے
- مکھن 1 کھانے کا چمچ (15 گرام)
- سالن پاؤڈر (کری پاؤڈر) 1 کھانے کا چمچ (10 گرام)
- ناریل کا دودھ 100 ملی لیٹر
- دودھ 50 ملی لیٹر
- نمک ذائقہ کے مطابق
- سفید مرچ ذائقہ کے مطابق
- موزاریلا پنیر (کدوکش شدہ) 50 گرام (آدھا کپ)
- بریڈ کرمبس 1 کھانے کا چمچ (15 گرام)
- خشک اجوائن (پارسلے) سجاوٹ کے لیے
Nutrition
Steps （8 steps）
سبزیاں تیار کریں: آلو اور گاجر کو چھیل کر 2 سینٹی میٹر کے کیوبز میں کاٹیں، بروکولی کو چھوٹے پھولوں میں توڑیں، پیاز اور شملہ مرچ کو کاٹیں، لہسن کو باریک کاٹیں۔
ایک برتن میں پانی اور 1 چائے کا چمچ نمک ڈال کر ابالیں۔ آلو اور گاجر کے کیوبز ڈالیں؛ درمیانی-تیز آنچ پر 3 منٹ پکائیں جب تک ہلکے نرم ہو جائیں۔ پھر بروکولی ڈالیں اور 1 منٹ مزید پکائیں۔ اچھی طرح چھان لیں۔
ایک پین میں درمیانی آنچ پر مکھن پگھلائیں۔ باریک کٹا لہسن اور کٹی پیاز ڈالیں؛ 2 منٹ بھونیں جب تک پیاز شفاف ہو جائے۔
سالن پاؤڈر ڈالیں اور تقریباً 30 سیکنڈ ہلائیں جب تک خوشبو آئے۔ ناریل کا دودھ اور دودھ ڈالیں؛ نمک اور سفید مرچ سے ذائقہ لیں۔ ہلکی آنچ پر 2 منٹ پکائیں جب تک چٹنی قدرے گاڑھی ہو جائے۔
چھانی ہوئی سبزیوں کو بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ اوپر سے چٹنی ڈالیں اور ہلکے ہاتھوں سے مکس کریں تاکہ سبزیاں یکساں طور پر لیپت ہو جائیں۔
اوپر سے یکساں طور پر کدوکش شدہ موزاریلا پنیر اور بریڈ کرمبس چھڑکیں تاکہ کرنچی تہہ بن جائے۔
پہلے سے گرم تندور میں 200°C (400°F) پر 15-18 منٹ بیک کریں، جب تک اوپر کا حصہ سنہری بھورا اور چٹنی میں بلبلے نہ آئیں۔
تندور سے نکالیں اور خشک پارسلے سے سجائیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
سبزیوں کو پہلے بلانچ کرنے سے نمی برقرار رہتی ہے اور بیکنگ کا وقت کم ہوتا ہے۔ مائع ڈالنے سے پہلے سالن پاؤڈر کو بھوننے سے اس کا ذائقہ بڑھتا ہے۔ زیادہ بھرپور ڈش چاہیں تو موزاریلا پنیر کی مقدار بڑھا دیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔